木耳炒鸡蛋是一道常见的家常菜，大部分人都是有吃过的吧。木耳炒鸡蛋不仅营养价值比较丰富，而且木耳炒鸡蛋的家常做法也比较简单。想知道木耳的做法大全以及鸡蛋的做法大全吗？那就一起来看看吧。

　　木耳的清脆加上鸡蛋的鲜香，组合在一起的口感总是让人赞不绝口，下面就仔细介绍下木耳炒鸡蛋的一些做法。

　　方法一

　　主料

　　木耳20朵，黄瓜两根，鸡蛋3个。

　　辅料

　　食盐3g，酱油2ml，生抽15ml，白糖3g，葱花8g。

　　做法

　　1.将木耳泡发洗净，黄瓜切成丁，鸡蛋打成蛋液。

　　2.葱切成末，准备好酱油，生抽，盐，白糖。

　　3.然后就可以起锅点火，第一步就是先用橄榄油来煎一下鸡蛋皮，一定要用橄榄油，味道会更好。

　　4.在锅里加一菜勺橄榄油，油烧热后，把蛋液倒入铺匀煎炸，直至煎成鸡蛋皮。

　　5.把鸡蛋皮切碎，取出。

　　6.锅里倒一点点橄榄油，油变热之后，倒入木耳翻炒1分钟。

　　7.1分钟左右的时候就可以加入刚才切好的黄瓜丁，继续翻炒大概1分钟左右就差不多了。

　　8.倒入鸡蛋皮碎翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花;直至木耳，黄瓜都炒熟。

　　方法二

　　材料

　　水发木耳若干，鸡蛋2个。

　　辅料

　　葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

　　做法

　　1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

　　2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

　　3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香。

　　4.然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下。

　　5.撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

　　方法三

　　材料

　　西葫芦，葱，盐，鸡蛋，木耳。

　　做法

　　1.西葫芦洗净切片。

　　2.鸡蛋划散炒熟，木耳泡发洗净撕大块。

　　3.底锅热油爆香葱花，倒入西葫芦片翻炒。

　　4.依次加入蛋碎跟木耳，加盐调味出锅即可。

　　方法四

　　材料

　　鸡蛋3个，野生木耳10朵，剁椒酱。

　　做法

　　1.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。野生木耳泡发后切小块，大蒜头切片。

　　2.锅内热油，五成热下入鸡蛋用锅铲迅速划散，待一凝固后即盛起备用。

　　3.锅内热油，五成热下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生涩味。接着下入木耳炒匀，调入少许的糖(我的剁椒酱偏咸，所以我没再放盐)炒匀。

　　4.最后下入鸡蛋翻炒匀，关火，撒入葱花炒匀即成。很简单的一道菜，你可以试着做下，味道还是很不错的。

　　方法五

　　材料

　　木耳、辣尖椒、鸡蛋、葱、蒜、生抽、盐、味精、五香粉。

　　做法

　　1、木耳泡发，鸡蛋打散，尖椒切丝(切段)。

　　2、葱花炝锅，加入鸡蛋炒八成熟，装盘。

　　3、葱、蒜炝锅，加入尖椒翻炒几秒，待辣味呛鼻时，加入木耳后加入生抽翻炒至9成熟。

　　4、加入已炒好的鸡蛋混炒，加入盐、味精、五香粉，装盘。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的木耳炒鸡蛋的家常做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃木耳炒鸡蛋的人来说，真的是极好的。看了上面说的木耳的做法大全以及鸡蛋的做法大全，想吃的就去做一做吧。