米豆腐怎么做好吃呢?很多人会问这样的问题，米豆腐的做法很多，不同的做法味道都不一样，所以大家可以挑选自己喜爱的食物制作，下面小编就为大家介绍一下米豆腐的做法大全吧。
米豆腐的做法非常的多，大家如果想学习简单的米豆腐做法，那么不妨看看下面的这些米豆腐食谱吧。
做法一
材料
一杯粘米面，3杯水，生石灰。
做法
1、一杯粘米面，3杯水，搅匀，放30分钟以上。
2、准备石灰水，米浆放锅中熬，不停搅拌;米浆有点起块后，加入石灰水，调到中火，接着搅。搅到手酸得不得了，以至于你已经对生活产生绝望的情绪了，就差不多了，其实也就20分钟。
3、倒入容器中冷却。
4、自然冷却透了后，就可以倒出来了。
5、切的时候刀一定要蘸点水，边切边蘸，然后就是加调料了，拌匀，开吃。
做法二
材料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆、白开水。
做法
1、先将米豆腐切成一点五公分见方的小块，和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下，捞出，沥乾水分，放在干净碗中待用。
2、先将乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干净，放在炒锅内翻炒，快熟的时候倒入一点水焖一下，待锅内无水分时，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面。
3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等调料兌成汁，浇淋于米豆腐上即可。
做法三
材料
米豆腐一盒、肉糜、干辣椒段少许、姜粒、大葱白、酱油、豆瓣。
做法
1、锅中下少许油，烧至七成熟，下姜粒和肉糜，用锅铲把肉糜铲散，并煎至出油，倒一锅铲酱油给肉糜上色，炒出香味后铲出肉糜待用。
2、锅中剩油，放少许干辣椒段，一咖啡勺豆瓣爆香后，倒入切成大指母大小的米豆腐翻炒，待豆瓣酱都均匀的裹在米豆腐上后，撒入切成小段的小米辣翻炒，再倒入肉糜继续翻炒后倒半锅铲酱油，最后撒入切成圈儿的大葱白，翻炒至大葱白变软，煨点水闷一下就可起锅了。
小诀窍
1、煨水的时候用热水，因为只要少许所以收汁很快，时间很短。
2、如果平时味道吃得清单的人，可以减去最后一次的放酱油，吃得重的人，可以在关火后，撒四分之一咖啡勺子盐。
做法四
材料
米粉、水、石灰水。
做法
将粘米粉和水在锅里混合，放置30分钟让米粉充分吸收水分. 然后用大火烧到半熟，缓缓倒入石灰水，将火收小并继续搅拌.待米浆变稠，用筷子挑起成片状流下，如果是做绿豆凉粉，这个时候就可以停了，可做米凉虾或米凉粉却需要继续小火加热并搅拌10-20分钟.待锅中米糊均匀的鼓起小泡颜色也从纯白变暗甚至有些淡黄，才能视为熟.整个过程要注意持续搅拌，以免 米粉粘锅，我用打蛋器搅的。
把搅和好的浆糊倒入有六毫米圆孔的漏勺，漏勺置于一个盛冰水的大型容器上面，一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和.这时，漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁。
红糖熬成糖稀，玫瑰糖加开水调稀晾凉.芝麻炒香。
吃的时候从水里捞出米凉虾，加入红糖稀和玫瑰糖，再加几块碎冰块，面上撒点香芝麻就好了。
做法五
材料
肉末，米豆腐，绿豆芽，香菇，虾米，鱼香叶，香葱。
做法
1.绿豆芽摘好，洗净，焯水后捞出于碗底。
2.米豆腐切成小块，待锅内水开后，放入锅中煮两分钟，捞出盛到绿豆芽上。
3.锅里放底油，姜葱蒜炝锅，把泡发的虾米倒入锅中爆香，再放肉末，加盐、酱油等翻炒至香，倒一小碗水，入鱼香叶、香菇末，煮至汤浓，倒入红油，辣椒粒再煮开，最后淋到米豆腐上，撒上葱花，即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍米豆腐怎么做好吃的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的米豆腐了吧，小编介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
