炸丸子怎么做你们知道吗？炸丸子，相信很多人都吃过吧。一般逢年过节的家家户户都会炸丸子，当然了，平时也能炸丸子吃，香喷喷的，很好吃。想知道炸丸子的做法大全以及炸丸子的做法和配方吗？那就一起来看看吧。

　　丸子有许多种，但基本上做法都差不多，所以没有很难，下面就给大家介绍几种简单的炸丸子做法。

　　做法一

　　材料

　　芋头600公克，白油70公克，面包粉适量。

　　内馅材料

　　花生粉120公克，糖30公克，太白粉100公克。

　　做法

　　1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

　　2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

　　3.然后就可以把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀，最后再加入白油搅拌均匀就可以。

　　4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。

　　5.将作法1的内馅材料填入做法4的凹陷处。

　　6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。

　　7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。

　　做法二

　　原料

　　猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末、葱姜片适量。

　　调料

　　老抽、料酒各1小匙，生抽1大匙，盐2小匙，水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)，花椒6粒，大料1个。

　　做法

　　1、首先就是要把买来的猪肉用清水洗净擦干，然后使劲儿的剁成馅，但不用太细，差不多就行。

　　2、马蹄去皮，剁碎;馒头切小丁。

　　3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀。

　　4、将肉馅团成丸子。

　　5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。

　　6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子。

　　7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。

　　做法三

　　材料

　　萝卜、酱油1/2大匙、精盐1/2小勺、味精1/3小勺、胡椒粉、花椒、辣椒、葱、姜、蒜。

　　做法

　　1、把准备好的材料切成丝，剁成浆糊，加入酱油、精盐、鸡蛋，等等，准备包圆子。

　　2、将搅好的萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。

　　做法四

　　材料

　　糯米粉，面粉，洋葱，肉，萝卜，粉条，火腿丁，油。

　　做法

　　1.这次拍的比较完整，加了粉条。

　　2.还有洋葱和火腿丁。

　　3.再加面粉和少许糯米粉，然后搅拌均匀。

　　4.开始下锅炸了。

　　5.第一锅出来我就迫不及待的开吃了。

　　6.又扔了一些香肠一起炸。

　　做法五

　　材料

　　猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许，酱油，料酒，味精，高汤，淀粉。

　　做法

　　1.将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。

　　2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。

　　3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。

　　4.葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤(没有高汤也可用鸡精)，加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的炸丸子的家常做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃丸子的人来说，真的是极好的。看了上面说的炸丸子的做法大全以及炸丸子怎么做，想吃的就去做一做。