鱿鱼的吃法很多，之前已经介绍了一部分，今天我们来介绍一下鱿鱼卷的家常做法。到底鱿鱼卷的做法都有哪些呢？爆炒鱿鱼卷？下面就跟着小编一起走进鱿鱼卷的世界，看看他们的做法吧。

　　鱿鱼卷本身就是一道美食，味道微辣。但是人们又根据自身的需求，创造了许多其他的吃法，我们来看一下。

　　鱿鱼卷

　　材料

　　主料

　　鱿鱼。

　　辅料

　　大头菜叶，红辣椒，绿辣椒，胡萝卜。

　　做法

　　1.将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下。

　　2.将红辣椒、绿辣椒、胡萝卜用清水清洗干净并分别切成丝备用。

　　3.将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可。

　　家常鱿鱼卷

　　材料

　　鱿鱼，胡萝卜，青椒。

　　做法

　　1.鱿鱼先切横道，再切竖道，然后焯一下，卷起，就捞出。

　　2.爆锅后，在锅中加入辣椒酱以及胡萝卜翻炒1分钟，再加入鱿鱼须子翻炒1分钟，最后加入鱿鱼卷、青椒进行翻炒。

　　3.将所有的材料都爆炒过后，加盐、鸡精出锅。

　　爆烤鱿鱼卷

　　材料

　　鱿鱼，甜面酱。

　　做法

　　1.将新鲜鱿鱼洗净，切好花刀，在开水中烫熟，起卷。捞起漓干。

　　2.将3勺的李锦记甜面酱加在鱿鱼卷上，搅拌均匀，浸一会儿。

　　3.将浸好的鱿鱼卷倒在有锡纸的烤盘上。

　　4.将烤箱预热3分钟，放入烤盘，烤10分钟即可。

　　5.喜欢的话，还可以在烤好后再刷一遍甜面酱。

　　黄金鱿鱼卷

　　材料

　　新鲜鱿鱼400克，鸡蛋1个，面包糠适量，面粉适量，淀粉适量，食用油500克(实耗80克)，五香粉3克，精盐3克，白糖3克。

　　做法

　　1.将鱿鱼处理干净，切成圆圈状;鸡蛋打散备用。

　　2.将面粉和淀粉加适量水调匀，放入鱿鱼，加入盐、糖、五香粉拌匀，然后沾裹鸡蛋汁及面包糠。

　　3.锅内热油，放入鱿鱼卷炸至金黄，捞出沥干即可。

　　注意

　　色泽金黄，酥香脆嫩。油炸时油温不要过低，以免面包糠脱落。

　　西兰花炒鱿鱼卷

　　材料

　　主料

　　鱿鱼200g，西兰花200g。

　　配料

　　郫县豆瓣，盐，料酒，姜，蒜。

　　做法

　　1.鱿鱼去掉内脏软骨条(鱿鱼爪留着炒别的菜菜)，洗净去掉红皮，斜划刀。过油使卷曲，沥干油。

　　2.西兰花洗净改刀，焯水。

　　3.放底油，加姜蒜爆香，郫县豆瓣，放入鱿鱼卷，烹入料酒，加西兰花翻炒，加盐，鸡精，翻炒均匀即可小诀窍去鱿鱼红皮时，从顶上有小两片的地儿开始撕，连那两小片一块撕，一整张就下来了。

　　麻辣鱿鱼卷

　　材料

　　鱿鱼50克，青辣椒1只，干辣椒2克，葱1根，蒜2瓣，麻椒粒少许，花生油0.5匙，盐0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油适量，水淀粉0.5小匙，糖0.25小匙，鸡精0.25小匙。

　　做法

　　1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用。

　　2.鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用。

　　3.锅内倒入清水，水开以后下鱿鱼，打(起)卷后即捞出，马上用冷水过。

　　4.锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒;炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒。

　　5.倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下;加盐、少许糖。

　　6.出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅。

　　结语：今天小编介绍的爆炒鱿鱼卷以及其他鱿鱼卷的家常做方法不知道大家是否已经学会了，学会了的朋友就不用担心鱿鱼卷的做法啦，下次家里来客人的时候不妨试着做一下，让他尝尝你的手艺吧，他定十分惊喜。