在吃西餐的时候，我们往往都能尝到一种用鱿鱼制作的小食，就是炸鱿鱼圈。它的色泽金黄、口感酥脆香浓，肉质很是紧实，咬上一口令人唇齿留香。朋友们想知道鱿鱼怎么做好吃及鱿鱼圈的做法吗?下面就为大家介绍炸鱿鱼圈的做法。

　　做法一

　　材料

　　鱿鱼，鸡蛋，面，盐。

　　做法

　　1、将事先准备好的水、面、鸡蛋和盐按适量的比例放在碗里，然后将其充分混合调成面糊备用。

　　2、先将准备好的鱿鱼清理干净，然后再用清水清洗，切成鱿鱼圈备用。

　　3、锅中放油，油热后把鱿鱼圈放入面糊中沾一下，放入锅中炸制金黄色出锅即可。

　　做法二

　　材料

　　新鲜鸡蛋2枚，鱿鱼2只，面包糠200g，面粉200g，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，咖喱粉1汤匙15g，香菜1棵，油500ml。

　　做法

　　1、将准备好的新鲜鱿鱼去掉内脏和鱿鱼须，然后将剩余部分用清水冲洗干净，再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。

　　2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉，混合均匀后腌制10分钟。

　　3、在面包糠中调入咖喱粉，并混合均匀。

　　4、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉，再放入蛋液中蘸匀，接着均匀地裹上一层面包糠，并用手按实，再提起抖去多余的碎屑。

　　5、中火烧热不粘锅中的油，待烧至5成热时将鱿鱼圈放入，用中火慢慢炸制成金黄色，其间用筷子小心搅动，避免鱿鱼圈之间互相粘联，待其表面呈金黄色捞出沥干油分，放入盘中。

　　6、最后在上面撒入香菜碎点缀即可。

　　做法三

　　材料

　　鲜鱿鱼，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，盐，孜然粉。

　　做法

　　1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮，内脏揪出去，里面洗净。

　　2.切成1CM宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时。

　　3.把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。

　　4.锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。

　　做法四

　　材料

　　新鲜鱿鱼，红薯粉，鸡蛋液，香炸粉。

　　做法

　　1.将鱿鱼洗净切圈，晾干备用。

　　2.沾上红薯粉，再沾蛋液。

　　3.最后沾上香炸粉。

　　4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。

　　小诀窍

　　1.这是一道现炸现吃的菜，菜热乎乎，才会香脆，凉了就不好吃了。

　　2.外层使用面包糠时，鱿鱼一定要先腌制，否则鱿鱼是没有味道的。

　　3.如果想省略这道工序的话，炸好后，用沙拉酱或西红柿酱也蘸食也可以。

　　做法五

　　主料

　　新鲜鸡蛋1个，鱿鱼200克，小麦面粉30克，面包屑50克，番茄沙司15克。

　　调料

　　食盐3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉1克。

　　做法

　　1、鱿鱼切圈，撕去鱿鱼圈表皮以去除腥味。

　　2、锅中水烧开，放入鱿鱼圈焯水30秒左右，可去除腥味。

　　3、在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。

　　4、在腌制好的鱿鱼圈上蘸上一层面粉，随后裹上蛋液，再沾上一层面包屑。

　　5、锅中倒植物油，中火烧至五成热，将鱿鱼圈依次入锅，炸制金黄色，捞出放在厨房纸上吸干油分。

　　6、将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可。

　　做法六

　　材料

　　鲜鱿鱼2条，鸡蛋2枚，面粉150g，面包屑300g，生抽1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，绍兴黄酒1汤匙(15ml)，番茄沙司100ml，油500ml(实耗30ml)。

　　做法

　　首先攥住鲜鱿鱼的须脚，将鱿鱼的内脏用力拉出(鱿鱼的内腔内壁上还有1条透明的软骨，需要一并取出)，再用手撕掉表面的薄膜外皮，并用流动水冲洗干净。

　　用厨房纸巾擦干鱿鱼内外的水分，从开口处下刀，将鱿鱼切成1cm宽的鱿鱼圈，直至末端。

　　在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、绍兴黄酒和生抽，混合均匀后腌制15分钟。

　　将鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液待用。

　　先在腌制好的鱿鱼圈上沾上一层面粉，随后裹上鸡液，接着再沾满一层面包屑。

　　中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾)，将加工好的鱿鱼圈依次放入锅中，用中火炸制成金黄色(约2分钟)，随后捞出沥干油分。

　　将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可。

　　小诀窍

　　烹炸鱿鱼圈时，火力不宜太大，保持中火使鱿鱼圈慢慢均匀上色，待颜色呈浅金黄色即可捞出，随后鱿鱼圈的颜色还会略微加深。

　　鱿鱼的须脚也可用同样的方法烹炸，只是形状与鱿鱼圈不同而已。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的炸鱿鱼圈的做法的内容。现在朋友们都学会如何制作炸鱿鱼圈了吧，这是一款制作省时省事的美食，炸至金黄酥脆的鱿鱼圈很是香酥美味。文章中介绍的做法都很简单，大家可不要错过了。