焖子是河北地区的特色食物，它的主要材料就是面粉和粉条，焖子可以制作很多美味的食物，而且味道都很鲜美，那么大家知道焖子的做法吗?焖子怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下焖子的家常做法吧。

　　闷子可以炒，也可以煎，做法非常的多，下面大家就一起来看看如何在家制作美味的焖子食品吧。

　　做法一

　　材料

　　焖子300克，蒜苗100克，老抽1茶匙，生抽1茶匙，盐少许。

　　做法

　　1、把焖子切簿块，蒜苗切段。

　　2、热锅凉油下蒜苗煸炒，加一点盐，放焖子煸，减少翻锅的次数，焖子容易碎，怕粘锅就把锅掂起晃晃。

　　3、焖子煸的微黄加调料即可。

　　做法二

　　食材

　　面粉、玉米面、青辣椒、驴肉焖子、酵母、盐。

　　做法

　　1.将面粉、玉米面和酵母放入盆中，加一小勺盐，如果有碱面的话最好也加一点，我家没有就省略了。

　　2.用温水和面，水温不烫手就好。和好面后醒发30分钟，将面团揉光滑，分成8个大小均等的剂子，取1个剂子，搓成细长的条。

　　3.用擀面杖擀成片，不需要太薄。

　　4.从一头卷起，将另外一头压在下方。

　　5.用手掌按扁，擀成饼状。我擀得有点薄，不喜欢的话就擀厚一点。

　　6.开中小火，平底锅内无需放油，直接把火烧放进去烙，盖上锅盖焖一小会儿。翻面继续加盖烙，直到面火烧中间开始鼓胀起来就可以了。

　　7.依次将火烧烙完。如果是当时吃的话就烙得火大一点。感觉一顿吃不完的话就少烙一会儿，下次吃的时候再加热一下就行。

　　8.这就是驴肉焖子，喜欢吃辣的童鞋可以加点青辣椒碎进去。

　　9.分别切碎。块的大小随个人喜欢，不喜欢碎的直接切一大片夹进火烧里也很爽。

　　10.用刀将火烧从中间切开，将焖子夹进去，开吃吧。

　　菜谱小贴士

　　1、以5:1的比例加玉米面进去其实完全吃不出杂粮的感觉，可以尝试把玉米面的比例加大一点。

　　2、其实驴肉焖子用油煎一下最好吃了，不过热量就，我后来发现把焖子放进微波炉里加热一下也很好吃，不嫌麻烦的话就在夹火烧之前加热一下吧!

　　做法三

　　用料

　　猪头半个、酱油。

　　做法

　　1.烀好的猪头肉，最好烂至脱骨。

　　2.切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验。

　　3.取一小盆，还有一块干净纱布。

　　4.把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面。

　　5.用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小于小盆。上面用重物压上。我想来想去也没想到好的重物，正好家里新买了一袋米，就把米袋子压了上去。

　　6.压实后，切片。

　　做法四

　　用料

　　驴汤焖子、油少许。

　　做法

　　1.将驴汤焖子半斤准备好。

　　2.焖子切成0.8-1厘米的片。

　　3.电饼铛或平底锅内放入少许油，铺开，将焖子片均匀地码在锅底，焖子上面刷上一层油。

　　4.两面各煎三分钟，如果想吃外面更加焦脆一些的，可以适当多煎一分钟。

　　做法五

　　用料

　　焖子一块、芝麻酱一大勺、蒜4瓣、酱油两勺、醋一勺。

　　做法

　　1.焖子洗净，切大块。

　　2.锅烧热，下宽油，油热后下焖子块，小火煎至一面焦黄后翻个煎另一面。两面煎好之后盛出。

　　3.酱汁调配。取蒜瓣4只捣成蒜泥。取一小碗，放一大勺芝麻酱，少量清水，蒜泥，两勺酱油，一勺陈醋，搅拌成芝麻酱汁。

　　4.吃的时候将芝麻酱汁淋在焖子上，搅拌后即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍焖子的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何在家自制美味的焖子食品了吧，小编介绍的这些方法都非常适合在家制作，大家不妨动手试试看。