醋泡黄豆是常见的凉拌菜，经常能在餐桌上看见它的身影。醋泡花生因为口感鲜爽，所以有不少版本的做法，但醋泡黄豆的正确做法还是与其它做法有差别的。想知道醋泡黄豆的吃法以及醋泡黄豆怎么做吗?那就一起来看看吧。

　　醋泡黄豆主要就是以醋和黄豆为原料，搅拌而成，让黄豆充分吸收酸酸的醋汁，味道会更好。

　　做法一

　　材料

　　新鲜黄豆250g、香醋适量。

　　做法

　　1.用原香醋浸泡黄豆，浸泡15日，每天食用醋泡黄豆5～10粒。

　　2.首先，醋泡黄豆的做法其实很简单，关键在于黄豆一定要是生的，而醋一定要是人工酿造的。

　　3.然后只需要把买来的黄豆用清水仔细的洗干净后，再慢慢的把它们放入一个广口瓶内。

　　4.将原香醋倒入瓶中，淹没黄豆，可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处，因为第二天，你就会发现黄豆胀起来了。

　　5.这时再加醋淹没黄豆，如是者二三次，直至黄豆不再胀高为止。五天后就可食用。

　　做法二

　　主料

　　黄豆400g，米醋适量。

　　做法

　　1.将买来的干黄豆放在小盆里，用清水先洗干净，然后再沥干黄豆的水分后，放在旁边待用。

　　2.锅烧至6成热。

　　3.用小火，放入黄豆，翻炒30分钟。

　　4.当黄豆表皮开裂，起锅，放入不锈钢盆子，放凉。

　　5.将黄豆装入玻璃瓶中，准备米醋。

　　6.将米醋倒入玻璃瓶中，盖上盖子，放置一星期，开盖可食用。

　　做法三

　　材料

　　黄豆2000克，老陈醋6瓶，有盖的玻璃罐子3个或者泡菜坛子3个。

　　做法

　　1.黄豆用水洗净然后放到托盘上晾晒干净，直至没有水分。

　　2.把黄豆用铁锅炒5分钟，然后晾凉。

　　3.把黄豆放入玻璃罐里，位置到2/3，不能放满，然后倒入陈醋没过黄豆即可，因为豆子会膨胀的，要给它留出空间。

　　4.腌制1个月以后就可以食用，注意避光放置。

　　5.可以直接食用，也可以放到蒸锅蒸20-30分钟，这样吃起来会软一些。

　　做法四

　　材料

　　黄豆适量，醋适量。

　　做法

　　1、把洗净晾干的黄豆，放入炒锅中中火干炒。

　　2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黄豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

　　3、放入容器中，在通风处晾凉。

　　4、把晾凉后的黄豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。

　　5、待黄豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜拌匀即可食用。

　　做法五

　　材料

　　黄豆500克，米醋500克(陈醋也可)，冰糖250克。

　　做法

　　1.黄豆洗净浸约6-8小时。

　　2.再放上碟在锅里蒸20分钟。

　　3.然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡。

　　4.浸泡10-15日后即可食物用。

　　小诀窍

　　每日取10—15粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩，色素变浅。

　　醋可以同时食物用。

　　做法六

　　材料

　　空瓶子，黄豆，陈醋。

　　做法

　　1.准备一个小的干净的空瓶子。无油无水，陈醋，黄豆。

　　2.黄豆洗净，控干。

　　3.瓶子里倒入一半的陈醋。

　　4.瓶子里放入洗净控干的黄豆。

　　5.盖子盖紧，泡15天。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的醋泡黄豆的正确做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃醋泡黄豆的人来说，真的是极好的。看了上面说的醋泡黄豆的吃法以及醋泡黄豆怎么做，感兴趣的就去试着做一做吧。