醋泡生姜是一种养生的方法，醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。醋泡生姜的色泽微黄，鲜嫩清香，微辣带甜。生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，对我们的健康有非常好的帮助，那么醋泡生姜的做法有哪些呢?醋泡生姜的功效与作用又有哪些呢?下面就和小编一起去看看吧。

　　做法一

　　用料主料

　　姜150克、醋200克。

　　做法

　　1.生姜清洗干净。

　　2.生姜洗净切片备用。

　　3.将玻璃瓶加开水烫一下，晾干，然后将姜片放入瓶中。

　　4.准备老醋，或用陈醋。

　　5.将醋倒入瓶中，盖盖，放阴凉处一周以后即可食用。

　　做法二

　　食材

　　醋姜2片、红糖适量、开水适量。

　　步骤

　　1.自己做的醋泡姜,据说是时间越久越好。

　　2.加适量红糖进去。

　　3.倒入开水搅拌均匀.就大功告成了,非常简单,非常快。

　　小贴士

　　1.刚着凉的人可以喝着暖暖。

　　2.要趁热喝,才有效果。

　　3.冬天就算没有着凉也可以适当喝点御寒。

　　做法三

　　材料

　　生姜一块(最好选用鲜姜)、米醋或陈醋一瓶。

　　做法

　　1、生姜洗净切片备用。

　　2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。

　　3、醋倒满，没过生姜。

　　4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。

　　5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。

　　6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

　　醋在食疗方面的好处

　　开胃健脾

　　醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。

　　抑菌杀菌

　　醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。

　　降压降脂

　　有研究数据现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保血液畅通的作用，从而也能降血压。

　　有助减盐

　　在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

　　缓解疲劳

　　醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于清除沉积的乳酸，运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。

　　有助醒酒

　　醋中的有机酸能和酒中的乙醇起酯化反应，从而减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。

　　控制血糖

　　经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。

　　促进钙吸收

　　在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。

　　生姜的功效与作用

　　1.增进食欲、促消化

　　口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

　　2.镇吐

　　有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。

　　生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。

　　3.活血驱寒

　　对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。

　　生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。

　　4.杀菌

　　体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

　　5.助阳

　　按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。

　　6.解毒

　　生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道醋泡姜的做法了吧。食用醋能使生姜中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值，所以醋泡生姜对我们的健康有非常好的帮助，上文中小编还为大家总结了醋泡生姜的功效与作用，大家赶紧来试试吧。