黄豆富含多种营养物质，其营养价值可谓是非常丰富，黄豆不仅营养丰富，而且黄豆的吃法也是多种多样的，下面小编为大家介绍一下黄豆的食用方法及做法，希望大家能做出美味的黄豆，并且充分吸收其营养成分。

　　1.黄豆可以鲜吃，也可以对其进行干燥处理或提炼出豆奶，且黄豆极适宜炖菜。

　　2.鲜黄豆在尚嫩时就可食用。鲜黄豆含有非营养物质，像胰岛素和植酸钙镁，这些物质只有在烹制和发酵时才能中和，所以正确烹制黄豆很重要。中国古人即发明了以一种转换形式(如酱油、豆奶和豆腐)来食用黄豆的做法。

　　3.黄豆粉可用于使沙司变稠和为蛋糕、松饼和甜饼提味，它必须和小麦粉一起做来防止发酵。黄豆粉味道很浓烈，因此使用时最好少用一点。

　　4.黄豆芽生食或烹食都可以。

　　黄豆做法

　　凉拌黄豆芽沙拉

　　原料：250克黄豆芽、50克腰果、250克菠菜叶、1/3杯葡萄干、1/2根芹菜、1瓣蒜(切碎)、1/2个南瓜、1汤匙碎鲜姜、4个大的平菇、80毫升植物油、1个红胡椒、2汤匙酱油、1汤匙鲜芫荽叶、酸辣沙司、少许芝麻油。

　　做法

　　1、洗净豆芽和菠菜，将菠菜撕成条，仔细切好芹菜、南瓜和平菇，将芫荽叶切碎;把沙拉蔬菜置于大碗中，然后放入腰果和葡萄干;

　　2、将酸辣沙司的配料拌好，淋入沙拉。

　　黄豆酱玉米豆腐汤

　　食材用料

　　嫩豆腐200g，胡萝1个，玉米1个，水发香菇5个，花生油2汤匙，生姜1小块，香葱1根，普宁黄豆酱2汤匙，大蒜1粒。

　　1.将胡萝卜去皮，切成自己喜欢的形状(大块为宜)，玉米洗净切成厚片，水发香菇洗净捞起。

　　2.轻轻地将豆腐片成块，香葱洗净挽成结，生姜拍破，大蒜切成细米。

　　3.勺两勺黄豆酱在碗里，用捣蒜棒将黄其捣成泥状。

　　4.起平底锅，锅热后放入比平时煎豆腐更多一点的花生油，油热后投入豆腐，以中小火煎制。

　　5.待豆腐两面煎至金黄时，下入生姜大蒜米炒香。

　　6.加入香菇翻炒出香味。

　　7.往锅里注入1.2L的开水。

　　8.将平底锅内所有食材移至汤锅内，加入捣碎的黄豆酱。

　　9.放入香葱结，以大火烧开。

　　10.锅内汤再次沸腾后，盖上盖，以小火焖30分钟，即成。

　　结语：也是就是三九养生堂为您总结的关于黄豆制作方法了，通过上文大家知道黄豆的做法有哪些了吧。按照上文的方法，相信大家一定会做出美味的黄豆的，黄豆的营养价值是非常高的，希望大家经常食用哦。