炒面片是一道家常美食，用常见的面条加上配菜翻炒制成的，炒面片味道非常的鲜美，而且营养很丰富，那么大家知道炒面片的做法吗?炒面片怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒面片的做法大全吧。

　　炒面片可以根据食客的喜好跟换不同的食材，下面大家就一起来看看如何制作出美味可口的炒面片吧。

　　做法一

　　材料

　　圆白菜，红辣椒，雪豆，大葱，西红柿，肉，料酒，酱油，花椒面，姜沫，盐。

　　做法

　　1、烧开水。

　　2、在烧水的时候我们可以切菜，圆白菜，红辣椒，雪豆，大葱，西红柿，统统切块。

　　3、把肉拿出来，加入料酒，酱油，花椒面，姜沫，盐，用手折腾使味入肉，把不沾锅内放少量油，把肉放入，煎，直到熟了，很快。

　　4、把面分成2团(3口人一顿，不吃剩地)，橄成大饼，用小咕噜刀，咕噜成带花边的面片儿。

　　5、锅内烧开水，把面片下入，来回折腾使之不黏在一起。开锅2分钟半把面片捞出，放入碗里。

　　6、把锅内放油，花椒面，加入所有预备的菜，炒，8成熟之后，把放面片的碗里倒入点凉水，折腾一下，让面片分散，不沾在一起(很关健，不然就嘎布锅了)。把水放出，把面片放入炒锅里和素菜同炒，加盐，翻炒几下出锅。

　　8、把肉切成小块，放在面上，这样吃的人就会满足，肉香，面香都有了。

　　做法二

　　材料

　　鸡蛋，面粉，盐，红烧牛肉，洋葱，西芹，西红柿，青菜，孜然粉，辣椒粉，生抽。

　　做法

　　1、用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐，用水和成稍硬点的面团，擀成面皮，切成面片。

　　2、烧开水下入开水中煮熟，出锅用冷水激，沥干水待用。

　　3、把红烧牛肉块切成片，和洋葱、香芹、西红柿、青菜下热锅爆炒出香味，倒入事先做好的面片继续爆炒，加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽炒入味即可关火起锅。

　　做法三

　　材料

　　面片150公克，羊肉片100公克，青江菜60公克，蒜末2小匙，40公克，中筋面粉100公克，盐少许，辣椒酱2小匙，花椒粉少许，高汤130㏄，酱油1大匙，香醋2小匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙。

　　做法

　　1.将面片材料充分揉匀成光滑的面团，静置20分钟使其醒发。

　　2.用手将面团揪成小片状。

　　3.将作法2面片丢入沸水中煮熟。

　　4.大约1分钟即可将面片捞起，立即泡入冷水中，待凉后捞起沥干备用。

　　5.青江菜切小段备用。

　　6.热油锅，放入蒜末及辣椒酱以小火炒香，转中火，放入羊肉片快炒数下，再放入煮熟的面片，以大火炒至汤汁收干，加入青江菜段略炒后盛起，撒上花椒粉即可。

　　做法四

　　材料

　　猪肉，面粉，西红柿，香菇，豌豆，葱，姜，蒜，盐，鸡精，胡椒粉，蛋奶。

　　做法

　　1、将面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面团，压成饼，切成片入锅中煮熟，捞出过凉。

　　2、坐锅点火倒入油，下肉片煸炒，再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。

　　做法五

　　材料

　　羊肉100克，胡萝卜80克，包菜60克，洋葱50克，面粉150克，盐1茶匙，酱油2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精1/2茶匙，干淀粉1/2茶匙，香油1/2茶匙，生姜适量。

　　做法

　　1、面粉中加入60克水，搅拌成雪花状。

　　2、用手大概揉搓成面团。

　　3、放入压面机中压成薄厚均匀的面片。

　　4、把压好的面片用切面档切成面条，放在帘子上。

　　5、胡萝卜、洋葱、包菜、生姜分别切丝。

　　6、锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟。

　　7、把面条捞出，用香油拌匀。

　　8、羊肉也切成丝，用干淀粉和少许盐拌匀。

　　9、煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散。

　　10、炒至羊肉丝变色，加入洋葱和胡萝卜、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟。

　　11、再加入包菜丝略炒。

　　12、把煮好的面条放在锅内快速炒匀，加味精调匀即可出锅。

　　小诀窍

　　1、面团用压面机来压面条，要硬一些，面粉中不能加的水太多，否则很容易粘连。

　　2、因为是炒面，所以面条不用煮的太熟，这样炒出来才筋道。

　　3、各种食材放入的顺序和时间不能乱，才能够做出味道和口感俱佳的炒面。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炒面片的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的炒面片了吧，小编介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。