胡萝卜炖羊排的美味，相信吃过的人都比较了解，那种鲜香的感觉常常让人回味无穷。而且胡萝卜和羊排都是营养价值很高的食物，多吃些也无妨。想知道羊排怎么做好吃以及胡萝卜的做法大全吗？那就一起来看看吧。

　　胡萝卜炖羊排主要就是以胡萝卜和羊排为原料制作而成，味道非常的好，下面就仔细介绍下胡萝卜炖羊排的做法。

　　做法一

　　材料

　　羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香。

　　做法

　　1、胡萝卜切滚刀块备用。

　　2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质。

　　3、然后捞出羊排放在盆里，用热水冲洗干净羊排表面的一些不太干净的浮沫，沥干水分备用。

　　4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香。

　　5、下入羊排大火翻炒至出香味。

　　6、然后就可以烹入料酒、生抽和一点点的糖，具体多少由你自己决定，然后添加热水大火煮开。

　　7、转中火炖煮40分钟。

　　8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖。

　　9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

　　做法二

　　材料

　　羊排，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。

　　做法

　　1、先把胡萝卜、青椒、香菇分别用清水洗净，然后每个都切大块，这样炖的时候不会炖烂。

　　2、切好的胡萝卜用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

　　3、羊排洗净，锅中放水，放入羊排。

　　4、焯水去血沫，沥干水分备用。

　　5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。

　　6、下入羊排，翻炒几下。

　　7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀。

　　8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至羊排软熟。

　　9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

　　10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

　　做法三

　　材料

　　羊排，胡萝卜，生抽，料酒，盐，白糖。

　　做法

　　1.将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右。

　　2.胡萝卜去皮切块备用。

　　3.锅中加热油，油热后将胡萝卜炸一下。

　　4.炸至外皮焦黄。

　　5.将羊排也过一遍油。

　　6.铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。

　　7.加入羊排迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水(水不需要很多，刚没过羊排即可，或者更少)。

　　8.将胡萝卜倒入羊排中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留羊排的原汁原味。

　　9.大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

　　10.开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用。

　　做法四

　　材料

　　羊排，胡萝卜，花椒，八角，盐。

　　做法

　　1.买来的新鲜羊排。

　　2.胡萝卜去皮洗干净切厚片。

　　3.煮料花椒，八角。

　　4.酱羊排放进凉水里，烧开后飞水去血沫。

　　5.盛出备用。

　　6.将煮料、胡萝卜、羊排放入电炖锅加入水没过材料。

　　7.盖上锅盖慢炖至软烂，加盐调味。

　　8.鲜醇香美的汤就做好了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的胡萝卜炖羊排，你们都学会了吧。这对于喜欢吃胡萝卜炖羊排的人来说，真是极好的。看了上面说的羊排怎么做好吃以及胡萝卜的做法大全，想吃的就去买些食材回家做做看。