青菜炒豆腐，是一道极其营养健康的家常小炒，很多人都非常喜欢吃。因为它不仅食材少，做法方便，而且最重要的是它的营养价值非常高。想知道青菜的做法大全以及豆腐的做法大全吗？那就一起来看看吧。

　　豆腐是一种蛋白质含量非常高的食品，它不仅能够生津止渴，还能有效预防口臭口渴的问题。

　　方法一

　　材料

　　豆腐，小白菜，葱，姜，盐。

　　做法

　　1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝。

　　2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出。

　　3.然后在炒锅内放少许油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒，大概炒个一分钟左右就可以了。

　　4.再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了。

　　方法二

　　材料

　　豆腐400克、泡发木耳100克、五花肉50克、青菜根儿150克。

　　辅料

　　葱花、姜丝、蒜片各适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙+1/2茶匙。

　　做法

　　1、豆腐切块，五花肉切片，青菜根儿洗净，切段，较厚的地方用刀片一下。泡发好的木耳摘成小朵。

　　2、平底锅倒入油，加入约1/8茶匙盐，晃匀，下入豆腐块，中火煎至两面金黄，盛出。

　　3、锅底再倒入适量的油，烧至五成热，下五花肉片，煸至肥肉透明，下葱姜蒜炒匀，倒入料酒和生抽，炒匀就可以了。

　　4、放入豆腐和木耳，翻炒2分钟。

　　5、最后下入青菜根，调入糖，盐，翻炒1分钟即可。

　　方法三

　　材料

　　青菜300克，豆腐，盐，味精。

　　做法

　　1.把青菜和豆腐仔细的洗干净，然后用刀把它切断备用。

　　2.锅内加入清水100ml，开大火煮开。

　　3.倒入青菜和豆腐，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。

　　4.锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。

　　方法四

　　材料

　　青菜，豆腐，油，盐，鸡精，蚝油。

　　做法

　　1.把青菜一个一个洗干净备用。

　　2.锅里放油烧热锅。

　　3.倒入青菜和豆腐快速翻炒。

　　4.放入盐，耗油，蚝油放了是让青菜更嫩更好吃。

　　5.放入鸡精，翻炒下起锅。

　　方法五

　　材料

　　豆腐半斤，青菜三两，大葱，姜，蒜各少许，植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许。

　　做法

　　1、豆腐洗净切块。

　　2、青菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的豆腐块。

　　3、葱姜切沫，蒜切薄片。

　　4、热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片。

　　5、再放入青菜杆，翻炒两下放入青菜叶。

　　6、再翻炒两下放入豆腐(豆腐吸油厉害，所以最后放)，依次放调料。

　　7、最后放一点豆瓣酱，可另炒出来的菜有种别样的香味。

　　方法六

　　材料

　　青菜、油面筋、豆腐、水、油、糖、盐、鸡精。

　　做法

　　1、豆腐先放在水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。

　　2、泡好的豆腐切成片状和青菜面筋拌在一起。

　　3、油锅里放一勺油，青菜面筋豆腐倒下去大火翻炒几下。

　　4、倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。

　　5、直到水基本收干就能盛盘了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的青菜炒豆腐，你们都了解了吧。这对于喜欢吃青菜炒豆腐的人来说，真的是极好的。看了上面说的青菜的做法大全以及豆腐的做法大全，想吃的就赶快去试试。