胡萝卜炒肉丝，相信很多朋友都有吃过吧。它的主要材料就是胡萝卜和肉丝，别看它材料不多，营养却是一点也不少，多吃它对身体好。想知道胡萝卜的做法大全以及肉丝的做法吗？那就一起来看看吧。

　　因为胡萝卜含有大量的维生素A，常吃它能够有补肝明目的作用，还可治疗夜盲症。　　

　　做法一

　　材料

　　胡萝卜1根，瘦肉100g，葱1根，蒜2颗，盐1茶匙，油适量。

　　做法

　　1、胡萝卜削皮切丝，大蒜拍扁，猪肉切小片，葱切小段。

　　2、热锅下油，下大蒜爆香。

　　3、爆香之后就可以倒入肉片先爆炒一番，等到肉丝完全变色之后就可以盛起来，放在旁边备用了。

　　4、再下油，下胡萝卜丝爆炒至变软。

　　5、倒入肉片，翻炒均匀入味。

　　6、撒葱段，加盐调味即可装盘。

　　做法二

　　主料

　　猪里脊、胡萝卜、红柿子椒、鸡精、盐、料酒、淀粉。

　　做法

　　1、将买来的猪里脊先用清水洗干净，然后切丝，用盐、料酒、淀粉顺时针拌匀了，让它入味。

　　2、将胡萝卜洗净切寸段，红椒和姜均切丝。

　　3、将锅烧热加油，放入姜丝和猪肉炒散盛出。

　　4、锅里留油，放入胡萝卜翻炒，加盐和胡椒粉，少量的水。

　　5、将红柿子椒放入，炒均匀。

　　6、最后加入熟肉丝，鸡精，炒匀出锅。

　　7、盛出装盘中。

　　做法三

　　材料

　　胡萝卜、肉、盐、油、醋、味精。

　　做法

　　1、将瘦肉切成丝。

　　2、加入黄酒，滴几滴清水。

　　3、调入生抽。

　　4、调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分。

　　5、加入生粉，拌均匀。

　　6、放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。

　　7、姜蒜切成末、青红椒切成丝。

　　8、胡萝卜洗净后切成段。

　　9、热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香。

　　10、放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。

　　11、用底油，加胡萝卜烹少许清水，至胡萝卜断生后加入青红椒丝炒匀。

　　12、调入白糖、生抽。

　　13、再尝试下放点盐。

　　14、加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可。

　　做法四

　　主料

　　胡萝卜、猪肉(里脊)200克、姜2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少许、花生油30克、盐1茶匙、鸡精少许。

　　做法

　　1、准备好所需食材。

　　2、将里脊肉切成丝，生姜切丝。

　　3、把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟。

　　4、胡萝卜清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段。

　　5、锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下。

　　6、肉丝炒匀变色后，盛出备用。

　　7、另起锅放油，把胡萝卜煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味。

　　8、胡萝卜炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了。

　　烹饪技巧

　　1、如果是鲜肉最好放冰箱冷冻一下，容易切丝。

　　2、炒胡萝卜时最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等胡萝卜稍稍变软就熟了。

　　做法五

　　主料

　　胡萝卜(200g)、泡菜(1小碗)、猪肉丝(100g)、葱(2根)、姜(3片)。

　　做法

　　1、肉丝加酱油米酒抓腌，泡菜切丝，胡萝卜切段。

　　2、起油锅炒香葱，姜，下肉丝拌炒至半熟。

　　3、放入胡萝卜拌炒略焖。

　　4、改大火下泡菜和所有调味料。

　　5、爆炒至水分略收，起锅上菜。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的胡萝卜炒肉丝，你们都了解了吧。这对于喜欢吃胡萝卜炒肉丝的人来说，真的是极好的。看了上面说的胡萝卜的做法大全以及肉丝的做法，想吃的就快去做一做。