猪大骨头汤就是用猪骨头熬出来的汤这款汤品营养非常丰富，富含蛋白质、维生素、和钙，很适合长身体的小孩和老人食用，那么大家知道猪大骨头汤的做法吗?猪大骨头汤怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下猪大骨头汤的做法大全吧。

　　猪大骨汤不仅仅是味道鲜美那么简单，它还有很好的补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效，儿童食用促生长，成人食用延缓衰老，下面大家就一起来看看如何制作出猪大骨汤吧。

　　猪大骨高汤

　　材料

　　猪大骨300克，鸡骨200克，小虾米30克，姜片5克，水2000毫升。

　　做法

　　1.将猪大骨洗净，切为块状备用。

　　2.把虾米洗干净，放一边备用，将鸡骨洗净，切为块状备用，将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟，将血渍泡去除干净。

　　3.将鸡骨和猪大骨捞出，倒入冷水中冲洗干净。

　　4.备一汤锅，加入作法5的材料及小虾米、姜片一起煮至沸腾，然后转小火熬煮约30-40分钟。

　　5.将作法6锅中的骨头用漏勺捞出。

　　6.最后我们要做的是用滤网把汤汁中的碎骨过滤出来，留下来的就是非常鲜美的猪大骨汤了，大家是不是都学会了呢?

　　大骨头火锅

　　材料

　　大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许。

　　做法

　　1.大骨头在水中浸泡一天。

　　2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。

　　3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。

　　4.是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。

　　5.至骨头烂为止。

　　6.煮好的汤浓稠发白。

　　7.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜。

　　8.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了。

　　9.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好。

　　10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈。

　　11.香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。

　　12.粉丝，洗净后用温水泡一下备用。

　　13.西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃。

　　14.木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用。

　　15.青菜洗净后备用。

　　16.火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉。

　　17.全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了。

　　茅根竹蔗大骨汤

　　材料

　　猪筒骨，茅根，竹蔗，姜，盐。

　　做法

　　1.茅根洗净，绕成一扎。

　　2.竹蔗洗净，每小根切成4份。

　　3.猪筒骨洗净，用开水煮2—3分钟。

　　4.锅内放清水煮开，放猪筒骨大火烧开10分钟。

　　5.放茅根、竹蔗、姜，煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

　　莲藕花生薏米大骨汤

　　材料

　　七孔莲藕500克，花生100克，薏米30克，枸杞半把，大骨500克，姜两大片。

　　做法

　　1、将莲藕洗干净，切块备用。

　　2、花生洗净，用烧开的水烫两分钟捞出来备用。

　　3、猪骨飞水。

　　4、除枸杞外所有材料一起下沙锅，加水大火煮沸后小火慢煲一个半小时。

　　5、莲藕和花生变粉煮熟以后，放入洗净的枸杞，放盐调味即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍猪大骨头汤的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的猪大骨头汤了吧，小编介绍的这些大骨汤做法都是很鲜美的大家如果喜欢的话就去试试吧。