黄豆焖猪脚的主要原料就是黄豆和猪脚，别看它食材比较少，可营养价值确一点也不少，反而非常多。黄豆焖猪脚非常适合全家人一起食用，对身体特别好。想知道黄豆的做法大全以及猪脚怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

　　常吃黄豆焖猪脚不仅能补充身体所需的营养元素，还能有效防止皮肤过早褶皱和延缓皮肤衰老。

　　方法一

　　材料

　　猪手2只，黄豆150克，八角1个，香叶2片，草果1个，葱结1个，老姜3片，料酒20毫升，老抽20毫升，盐适量，冰糖适量。

　　做法

　　1.猪手两个，让店家斩成小块，锅中放水，放入猪手汆烫两分钟至血沫出来，洗净待用。

　　2.将洗净的猪手、黄豆放入砂锅中，再放入葱结、老姜片、料酒、老抽、八角、香叶、草果，加水至浸没全部食材。

　　3.大火煮开后，就可以转小火焖烧2小时左右。然后加盐、冰糖调味，起锅前再用旺火收一下汤汁就可以吃了。

　　小诀窍

　　猪手上可能有毛毛，洗的时候要清除，以免影响口感。

　　用小火闷烧，这样的猪手才入味酥烂，期间注意翻动几下，以免粘底糊锅。

　　方法二

　　主料

　　猪蹄2只，黄豆适量。

　　调料

　　盐适量，姜1块，黄酒适量。

　　做法

　　1.去菜场或超市买猪脚2只，回家之后把它切块备用，黄豆若干，浸泡一夜备用，大姜一块备用。

　　2.首先就是把猪脚氽水，然后加一些姜片和黄酒去掉猪脚的腥味，捞出洗去浮沫后备用。

　　3.所有原料放进煲中，大火滚开后关小火3-4个小时，期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉，这样才能得到不油腻的好汤。

　　方法三

　　食材

　　猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。

　　制作步骤

　　1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

　　2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块。

　　3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。

　　4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

　　方法四

　　主料

　　猪脚1000g，黄豆250g。

　　辅料

　　油适量，盐适量。

　　步骤

　　1.先把猪脚煮一下，去掉猪脚的血水和骚味。

　　2.把猪脚和黄豆放进电压力锅里，调好时间，因为有黄豆，所以时间长点，调了一个钟头。

　　3.时间到，汤可以出锅了，当时买的猪脚比较肥，所以汤肥腻了点，要煲汤的话，不能用太肥的猪脚。

　　方法五

　　原料

　　猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。

　　药材

　　红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克。

　　制作

　　1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

　　2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

　　3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

　　方法六

　　材料

　　猪蹄数个。

　　调料

　　料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。

　　做法

　　1.去菜场买新鲜的猪蹄，让人家帮忙切开，切成小块的小块的，回家之后把它洗干净，放水里小煮一下。

　　2.飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。

　　3.电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄，加水(以刚没过猪蹄为宜)，放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

　　4.将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

　　5.炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽(稍多一些)，继续翻炒。

　　6.将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖。

　　7.这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的黄豆焖猪脚，你们都明白了吧。这对于喜欢吃黄豆焖猪脚的人来说，真是极好的。看了上面说的黄豆的做法大全以及猪脚怎么做好吃，感兴趣的就去按照步骤做一做。