黄豆芽是日常生活中常见的一种蔬菜，它营养丰富，味道鲜美，富含较多的蛋白质和维生素，多吃黄豆芽对身体有很大的好处，那么大家知道黄豆芽的做法吗?黄豆芽怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下黄豆芽的做法大全吧。

　　黄豆芽的做法非常的多，而且味道也都很鲜美，下面大家就一起来看看如何制作出美味的黄豆芽食品吧。

　　炝炒黄豆芽

　　材料

　　黄豆芽，香辣肉酱，干辣椒，葱白段，葱花，盐，鸡精，油。

　　做法

　　1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。

　　2.把豆芽捞出来，用清水洗干净炒锅倒油(周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒)。

　　3.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。

　　肉丝榨菜炒黄豆芽

　　材料

　　肉，黄豆芽，榨菜，酱油，醋，盐，葱，姜。

　　做法

　　1、黄豆芽洗净，焯水，控干。肉切丝，葱、姜切丝备用，榨菜丝倒入碗中备用。

　　2、在锅中放油，等油热之后放入肉丝煸炒，放入葱姜蒜炒出香味放入酱油、盐、醋，出锅即可。

　　黄豆芽炖猪肚

　　材料

　　猪肚一幅，粗盐，醋，面粉，黄豆芽一大碗，白胡椒粒，老姜，料酒，盐。

　　做法

　　1、猪肚一幅，撕去油筋，加粗盐搓，冲洗干净后，用加醋继续搓洗，再浸泡一刻钟，清水冲洗干净。沥干水后，加面粉揉一下，冲干净。如果猪肚比较脏的话，再反复前面步骤。

　　2、加半锅冷水，下猪肚，大火烧到水沸张，再把猪肚捞出来，用温热水冲洗净表面的浮沫。猪肚比较深色的那一层外面会有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要。再把猪肚改刀成大概厘米宽的肚条。

　　3、黄豆芽一大碗，摘掉根不要。

　　4、取一点白胡椒粒，在铁锅上炕一下。炖锅里加水，拍一块去皮老姜进去，再加进去白胡椒粒，大火烧滚。汤滚了就转成小火，下肚条和黄豆芽，倒小半碗料酒进去，冚上盖子，用最小火力炖着。我拿一口铸铁锅炖的，大约两个半小时，到肚条变绵软。

　　5、下盐调味，再炖上小半个钟头就好啦。

　　葱油炒黄豆芽

　　材料

　　黄豆芽500克，色拉油30克，盐3克，大葱20克。

　　做法

　　1.将黄豆芽洗净，去根须;葱切段。

　　2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下葱段煸香，撇去葱段，下黄豆芽，精盐迅速炒拌断生，出锅装盘即可。

　　凉拌黄豆芽

　　材料

　　黄豆芽500克，盐3克，辣椒油10克，姜5克，酱油30克，花椒5克，香油10克，植物油10克，大葱3克，香醋15克，味精1克。

　　做法

　　1.将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右。

　　2.待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉。

　　3.晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内。

　　4.葱姜洗净，葱切丝，姜切片。

　　5.花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用。

　　6.将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀。

　　7.将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。

　　黄豆芽炒粉条

　　材料

　　豆芽，粉条，肉丝，海带，青椒，葱，姜，生抽，料酒，生粉。

　　做法

　　1.豆芽摘洗干净，肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。

　　2.粉条煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝。

　　3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。

　　4.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。

　　5.放粉条和海带，加半小碗水。

　　6.盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火。

　　蠔油炒黄豆芽

　　材料

　　黄豆芽200克，五香干2块，胡萝卜刄及各色水果椒少量，韭菜30克，虾味蠔油适量。

　　做法

　　1、将所有材料洗净，除黄豆芽外全部切丝。

　　2、锅烧热放油，下五香干和胡萝卜丝先炒至2分钟，再放入水果椒和和黄豆芽炒至断生，加入韭菜快速翻炒两下，加适量蠔油调味翻炒均匀即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍黄豆芽的制作方法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的黄豆芽了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。