蛋糕一直是人们所喜爱的最佳美食之一，无论是生日蛋糕还是休闲小蛋糕，都非常美味。其实不必去蛋糕店买，在家电饭煲自制蛋糕，也是可以做出美味的蛋糕来。想知道蛋糕的做法大全以及怎么做蛋糕吗?那就一起来看看吧。

　　蛋糕的做法有许多种，但是基本做法是差不多的，所以只要按照下面的步骤去做，就可以了。

　　方法一

　　主料

　　鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油。

　　工具

　　筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)。

　　做法

　　1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。

　　2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

　　3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。

　　4、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

　　5、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。

　　6、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。

　　方法二

　　材料

　　鸡蛋，醋，糖，面粉，酸奶。

　　做法

　　1.准备好几个新鲜鸡蛋，然后把鸡蛋清和鸡蛋白分离，再放入干净干燥的盘子装着留备用。

　　2.在蛋黄里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌匀。

　　3.拌成这样就差不多了。

　　4.在蛋白中滴入几滴白醋，朝一个方向打发，打到起粗泡。

　　5.再加入剩余白糖的一半，打到它湿性发泡时，加入最后剩下的那一半白糖继续打发发泡。

　　6.打到这样就可以了，可以立起来。

　　7.把蛋白和蛋黄糊拌在一起。

　　8.蛋白分三次搅拌均匀加入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌转动盆子，倒入蒸盘中，震2下，让气泡跑出来。

　　9.可以看出完全没有气泡了。

　　10.包好保鲜膜。

　　11.蛋糕放入蒸锅，可以提前做上水。

　　12.蛋糕出炉。

　　13.夹馅料。

　　方法三

　　材料

　　鸡蛋4个，酸奶1杯，面粉70克，白醋几滴，白糖40克，食用油2勺。

　　制作步骤

　　1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。

　　2.先来拌蛋黄糊，在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。

　　3.再加入70克面粉拌均匀拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。

　　4.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。

　　5.在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。

　　6.再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。

　　7.打到这样就可以了，直立的小尖角。

　　8.把蛋白和蛋黄糊拌一起。

　　9.把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来。

　　10.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。

　　11.蒸好之后，倒出来了，大功告成。

　　方法四

　　材料

　　饼干，黄油，吉利丁，淡奶油，慕斯液，奶酪。

　　做法

　　1.饼干去心，碾碎。

　　2.黄油隔水加热化成液态，加在饼干碎里拌匀放模底，压紧压平。

　　3.奶油奶酪打到顺滑，加入一半糖粉打顺滑。

　　4.吉利丁片冷水泡胀，倒去多余水份隔水加热到液态，加入奶酪糊中拌匀。

　　5.淡奶油加另一半糖粉，打到出纹路就不打了。

　　6.加入奶酪糊中拌匀。淡奶油打太硬不易拌匀。

　　7.切草莓，漂亮的贴模边，剩下的一半颗粒，一半打成泥，全加入上面奶酪糊中拌匀。这就是慕斯液。

　　8.慕斯液很香的新鲜草莓味。

　　9.冷藏过夜。

　　10.表面装饰即可。

　　方法五

　　材料

　　鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶。

　　做法

　　1、把鸡蛋清和蛋白分开，蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打。

　　2、等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖，打到碗倒过来，蛋白也不会掉下来。

　　3、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌，然把打好的蛋白放入上下搅拌。

　　4、电饭煲预热一下，放点植物油，然把搅拌好的蛋糊倒入锅里，按一下煮饭键就OK了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的电饭煲自制蛋糕，这对于喜欢吃蛋糕的人来说，这真是极好的。看了上面说的蛋糕的做法大全以及怎么做蛋糕，垂涎欲滴的话就快去试试，超级美味的蛋糕在等着你品尝。