每当路过蛋糕店的时候，总会情不自禁的被扑鼻而来的阵阵香气所吸引，那就是蛋糕的味道。其实在家拿电饭煲做蛋糕的材料非常简单，完全可以自制蛋糕。想知道电饭煲做蛋糕的方法以及怎么做蛋糕吗?那就一起来看看吧。

　　蛋糕不是一定非要去蛋糕店或者家里有烤箱才可以的，用电饭煲一样可以做出让你胃口大开的蛋糕。

　　方法一

　　材料

　　鸡蛋4个，低筋面粉100克，牛油30克，沙糖3汤匙，盐少量，醋少量。

　　做法

　　1、将鸡蛋分开蛋清和蛋黄，用打蛋器将蛋清打至白色泡沫(倒转时不会流出来)。

　　2、加热牛油，倒入蛋黄内，加糖、盐、醋调味，并上下翻滚搅拌，再加入面粉，继续搅拌。

　　3、搅拌差不多的时候，分两次将打好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄浆内，倒入电饭煲，加热约20分钟即可。

　　小诀窍

　　用布将电饭煲的出气口堵上，防止漏气。

　　方法二

　　材料

　　低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，巧克力豆少许，泡打粉少许。

　　做法

　　1、蛋清和蛋白分开。

　　2、分开之后先将蛋白打发，分三次，每次都放入2/3白砂糖，打发成奶油状时，就倒过来不留即可。

　　3、将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，不可环圈，容易产生面筋。

　　4、蛋清分2次倒入面糊内，搅匀。

　　5、电饭煲刷入油预热，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出。

　　6、按煮饭键，直至跳保温档，保温20分钟后在按煮饭键，跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟差不多吧)。

　　7、打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可。

　　方法三

　　材料

　　鸡蛋，醋，糖，面粉，酸奶。

　　做法

　　1.准备好几个新鲜鸡蛋，然后把鸡蛋清和鸡蛋白分离，再放入干净干燥的盘子装着留备用。

　　2.在蛋黄里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌匀。

　　3.拌成这样就差不多了。

　　4.在蛋白中滴入几滴白醋，朝一个方向打发，打到起粗泡。

　　5.再加入剩余白糖的一半，打到它湿性发泡时，加入最后剩下的那一半白糖继续打发发泡。

　　6.打到这样就可以了，可以立起来。

　　7.把蛋白和蛋黄糊拌在一起。

　　8.蛋白分三次搅拌均匀加入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌转动盆子，倒入蒸盘中，震2下，让气泡跑出来。

　　9.可以看出完全没有气泡了。

　　10.包好保鲜膜。

　　11.蛋糕放入蒸锅，可以提前做上水。

　　12.蛋糕出炉。

　　13.加馅料就可以吃了。

　　方法四

　　材料

　　鸡蛋4个，酸奶1杯，面粉70克，白醋几滴，白糖40克，食用油2勺。

　　制作步骤

　　1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。

　　2.先来拌蛋黄糊，在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。

　　3.再加入70克面粉拌均匀拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。

　　4.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。

　　5.在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。

　　6.再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。

　　7.打到这样就可以了，直立的小尖角。

　　8.把蛋白和蛋黄糊拌一起。

　　9.把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来。

　　10.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。

　　11.蒸好之后，倒出来了，大功告成。

　　方法五

　　材料

　　低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量。

　　做法

　　1、将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。

　　2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至发泡成奶油状，蛋白能够竖立成形为宜。

　　3、电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。

　　4、把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。

　　5、等蛋糕凉些就拿出来，放入冰箱降温，放奶油的时候才不会被热化掉。

　　6、蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的电饭煲做蛋糕的方法，这对于喜欢吃蛋糕的人来说，这真是极好的。看了上面说的电饭煲做蛋糕的方法以及怎么做蛋糕，以后足不出户就能吃到美味的蛋糕了。