五花肉炖白菜是一道经典的家常菜，尤其是到了天冷的时候，五花肉炖白菜就更是家家户户的桌上餐了。那真是吃到嘴里暖到心里呀。想知道五花肉的做法大全以及白菜的做法大全吗？那就一起来看看吧。

　　香嫩爽滑的五花肉加上清脆的大白菜，吃起来尤为爽口，让人根本舍不得停下筷子，就是如此美味。

　　做法一

　　材料

　　白菜，土豆，五花肉，葱花，盐，花椒面，鸡精。

　　制作

　　1.把肉、白菜、土豆分别切片。

　　2.锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后备用。

　　3.用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。

　　4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。

　　5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。

　　做法二

　　主料

　　五花肉适量、大白菜1颗、大葱1段、姜适量。

　　调料

　　盐、生抽、八角3粒、鸡精、豆瓣酱。

　　做法

　　1、大白菜洗净后用手撕成段，五花肉、大葱1段、姜切片;

　　2、锅热后倒少许油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜;

　　3、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀，转倒入砂锅中，开小火，盖上盖，炖十分钟，撒适量盐和鸡精即可。

　　做法三

　　主料

　　酸菜300g、五花肉200g、油适量、盐适量、花椒适量、葱蒜适量。

　　步骤

　　1、腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净。

　　2、用刀片开菜帮 这样切出来的酸菜很细。

　　3、切好稍微挤下水分。

　　4、备好的佐料。

　　5、油热时放入葱蒜花椒大料爆锅 下肉片翻炒。

　　6、放入酸菜加适量的水 小火炖一会。

　　7、出锅前加盐。

　　做法四

　　材料

　　白菜，蒜姜末，红干椒，粉条，猪肉，味精，老抽，醋，胡椒粉。

　　做法

　　1、锅内放油，待油温少许热时放蒜姜，辣椒，炒出香味。

　　2、然后放切好的煮肉片，带肉煸成白色，倒入老抽，然后放水，可以多放些，把肉莫过，放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中，这样即省事，粉条会有股肉香味，也可以把粉条放进开水泡十分钟，放入锅中)

　　3、盖上锅盖炖十分钟，放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干，容易糊锅，锅里水少的话可以在倒些。

　　4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右，倒少许醋、味精，出锅。

　　做法五

　　材料

　　白菜，蒜姜末，五花肉，味精。

　　做法

　　1.将白菜洗净，切好备用。

　　2.锅中倒入少许油微热，放入葱花和八角炝锅。

　　3.将五花肉倒入锅中翻炒，并放入少许酱油。

　　4.将白菜倒入锅中翻炒，放入少许盐，倒入水适量，翻炒均匀。

　　5.盖上锅盖，中火煮上五分钟。

　　6.水开后，倒入少许醋调味，香气扑鼻的白菜汤做好了。

　　做法六

　　原料

　　五花肉750克、白菜适量、粉丝。葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精、芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、醋。

　　做法

　　1、五花肉切片，飞水。

　　2、白菜洗净切细丝。

　　3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒。

　　4、加入五花肉煮开关小火炖20分钟。

　　5、加入白菜，盐继续小火炖20分钟。

　　6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。

　　做法七

　　材料

　　白菜、五花肉，葱姜蒜，花椒粉，盐。

　　做法

　　1、真空袋装酸菜折开。用清水洗一下。

　　2、洗好的白菜挤干水份。注意不要长时间泡，或多次冲洗。免得味道变淡。

　　3、五花肉切片。

　　4、再准备一点葱花和姜末。

　　5、炒锅加油，因为白菜喜油，所以要多加一些。

　　6、油热下肉片和葱花翻炒，并加入花椒粉和大料粉。

　　7、炒到肉出油，下白菜。

　　8、多炒一会，让白菜多吃进些油。

　　9、添热水。并加入姜末。

　　10、倒入炖锅或者沙锅里面。

　　11、先大火烧开。煮五到十分钟，改小火慢炖20-40分钟。

　　12、感觉快好了再加盐，早加盐菜不容易熟，而且会使白菜不脆。

　　13、出锅前加味精或者鸡精。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的五花肉炖白菜，你们都了解了吧。这对于喜欢吃五花肉炖白菜的人来说，真是极好的。看了上面说的五花肉的做法大全以及白菜的做法大全，想吃的就去吃吧。