脆皮玉米我吃过一次，味道非常的棒有点想脆皮香蕉，但是味道要比脆皮香蕉好多，可以更具自己的喜好添加调味剂，那么大家想在家制作美味的脆皮玉米吗?脆皮玉米怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下脆皮玉米的做法吧。
脆皮玉米是一种美味且具有创意的吃法，味道非常棒，下面小编就为大家介绍几款好吃的脆皮玉米做法。
脆皮玉米饼
材料
玉米粉300克、白面粉100克、白糖适量、酵母粉4克。
做法
1、把玉米粉和白面粉，过筛以后，混合放到面盆里。
2、在面粉里加入适量白糖，根据个人口味加白糖，然后把酵母粉放入面粉里混合，用温水和面，面糊要调的稀糊糊的，玉米比较粗糙，粘性差，基本不会很有弹性。
3、盖上盖子发酵 ，玉米粉的发酵没有白面粉发酵的效果那么明显。感觉面糊胀大了，就可以了。
4、平底锅要厚的那种，如果没有就用压力锅，比较厚底，不容易糊。
5、平底锅烧热，然后加入油，然后用手揪一团面糊，在手里团一团，成圆形放到油上，用手压一压，就成饼子了。当然要是冷油，下玉米面，如果是热油，会溅油到手上。
6、然后开中火，等玉米饼的饼底有一层脆皮，表面也收紧了，往锅里倒热水，当然水不要浇到饼上，否则饼被水冲坏了，水量要没过玉米饼，盖上锅盖，中小火，煎焖，等到水干了，再煎一会，下面有一层硬的玉米脆皮，表面也干了就可以出锅了。
小诀窍
玉米面里掺入少量白面粉，否则会太粗糙，难以下咽。
煎玉米饼的时候，锅底放入油，等到饼子成型了，加入热水再焖，这样做出来口感好，上面松软，饼底酥脆。
培根脆皮比萨
材料
普通面粉100g，马苏里拉奶酪50g，培根3片，温水50g，酵母1/4茶匙，尖椒1个，小红辣椒3个，洋葱1/4个，蒜3瓣，番茄沙司1大勺，新奥尔良烤翅料1/2茶匙，盐1/4茶匙，橄榄油1茶匙。
做法
1..酵母放入碗中。
2..加入温水，静置3分钟，用筷子搅匀。
3..将酵母溶液倒入面粉中。
4..揉成面团。
5..加入少许盐。
6..加入橄榄油。
7..继续揉成光滑面团。
8..盖上保鲜膜，发酵一小时左右。
9..用手指沾面粉按压面团，如凹陷孔洞不再回缩，说明面团发酵好了。
10..揉按发酵好的面团，排出空气。
11..盖上保鲜膜，二次饧发半小时左右，重新揉成光滑面团。
12..面板上撒少许干粉，将面团按扁，擀成厚度为2毫米左右的薄面饼。
无油无水蜜绿豆脆皮小蛋糕
材料
鸡蛋2个，面粉45克，糖适量，熟绿豆适量。
做法
1、鸡蛋放进无油无水碗里，加糖、全蛋，打发稠到能划出纹路。
2、放入绿豆和面粉，翻拌均匀。
3、倒进模具，放入预热好的烤箱即可。小诀窍面粉搅拌不要画圈，要从底向上快速翻拌，以免消泡。
粗粮细作的清香“玉米包”
材料
玉米粉、富强粉、水果玉米、泡打粉、发酵粉、白糖、黄油、盐。
做法
1. 准备好原材料;
2. 将玉米粉和富强粉按1:2的比例放入盆中， 加入一小勺泡打粉、发酵粉和一大勺白糖;
3. 加入适量的水混合成光滑的面团;
4. 盖上保鲜膜， 饧发20分钟;
5. 水果玉米清洗干净， 玉米叶也洗干净擦去水分备用;
6. 剔下水果玉米仁，加入少许黄油和糖，煮开后再煮两分钟， 放凉成馅;
7. 饧好的面团分成六小份;
8. 擀成长方形， 在底端的一面放上煮好的玉米粒;
9. 先将包有馅料的一边玩上翻后按压紧，再继续往上卷;
10. 最后整理好成一端细、一端粗的玉米形状;
11. 再用小刀在面团上面打十字花刀，注意尽量整齐统一，放入刚清洗干净的玉米叶上进行最后发酵10分钟;
12. 烧锅水，水开后蒸上八分钟，再关火焖上两分钟即可;
13. 带有玉米清香的“玉米包”就完成了。
小诀窍
1. 玉米粉与富强粉(也就是中筋面粉)比例一般是1:2，再加入适量的泡打粉(泡打粉一般是面粉500克5克)、酵母(一般是面粉500克5克)、少许糖，和成光滑的面团后饧发20分钟;
2. 一般选用水果玉米，玉米嫩且甜，加入适量的黄油和糖(主要看个人口味决定量)，煮上两、三分钟后就可以了，放凉等会儿入馅;
3. 面团分割成适量大小， 擀成长方形， 一头窄点， 放入馅料后卷起来， 再整理成细条状， 一端宽， 一端窄;
4. 在包好的玉米包上打十字花刀是个细致活， 慢慢来， 很容易的， 只要注意均匀点就好;
5. 玉米叶清洗干净后擦干水分垫在玉米包的底部， 不仅能让玉米包有玉米的清香， 而且还能避免蒸时扒底。
奶香玉米
材料
水果玉米(2根)、牛奶(200毫升)、黄油(10克)、细砂糖(20克)、盐(2克)、水(适量)。
做法
1. 玉米洗净、切段(可不切)。
2. 将所有材料放入锅中，开大火。
3. 水开后，继续煮10分钟左右即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍脆皮玉米的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的脆皮玉米了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
