蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉，对人体有较大的保健作用，所以深受大家的喜爱，你知道蕨根粉凉拌方法吗？蕨根粉怎么凉拌好吃呢？今天小编就带领大家去了解一下关于蕨根粉的做法方面的知识。

　　凉拌蕨根粉的做法很简单，我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。　

　　做法一

　　主料

　　蕨根粉300克、盐3克、葱1段、香菜少许、生抽1汤匙、味精少许、香油半茶匙、老陈醋2汤匙、熟花生米30克。

　　做法

　　1、准备好原料。

　　2、容器放入适量水，等水开后放入蕨根粉，关火盖盖子浸泡。

　　3、碗里放入盐，醋，生抽，味精，香油，葱末，少许凉白开拌匀，这样做出来会很好吃。

　　4、蕨根粉泡到变软，用筷子能轻松夹断即可捞出，放香菜末，倒入碗汁。

　　5、再放几粒炸熟的花生米，拌匀即可。

　　6、开胃爽口的凉拌蕨根粉做好了。

　　做法二

　　用料

　　蕨根粉、花生仁、蒜、生抽、香油、陈醋、白糖、葱。

　　做法

　　1、烧开水，放蕨根粉，煮5分钟左右，尝过没有硬心后捞出。

　　2、浸入冰水中(冰水能使蕨根粉更Q弹)。

　　3、花生仁装在保鲜袋里，用勺子轻轻敲碎成颗粒状。

　　4、葱蒜切成末。

　　5、沥干蕨根粉的水份，加入花生碎、葱蒜末、生抽、陈醋、香油、白糖、适量纯净水拌匀即可。

　　做法三

　　主料

　　蕨根粉400g、青椒80g、红椒80g、油适量、盐适量、五香粉适量、辣椒粉适量。

　　步骤

　　1、用凉水泡发蕨根粉两小时。

　　2、泡发好已经变软。

　　3、倒入开水中煮开锅即可捞出过冷水备用。

　　4、将青红椒切丝后放在备好的蕨根粉上再放上盐五香粉和辣椒粉。

　　5、烧少许油浇上再倒入少许醋拌匀即可食用。

　　做法四

　　主料

　　蕨根粉(适量)、青尖椒(适量)、红尖椒(适量)。

　　做法

　　1、准备好原料。

　　2、把蕨根粉提前在凉水里泡软化。

　　3、锅里烧水，水开后关火把泡过的蕨根粉放进去焖两分钟(蕨根粉很好软的)。

　　4、捞出开水泡好的蕨根粉，过凉水。

　　5、把蕨根粉在漏斗里沥干水分。

　　6、将调料调成碗汁，香醋要三勺其它均一勺就可以了。

　　7、青红尖椒切成小段。

　　8、把尖椒段放在蕨根粉上面。

　　9、把碗汁倒在蕨根粉里，搅拌一下就可以了。

　　做法五

　　材料

　　蕨根粉1把(约60g)，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1个，朝天椒1个，自制辣椒油(做法点这里)，生抽，醋。

　　做法

　　1、胡萝卜、黄瓜切细丝备用。

　　2、杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。

　　3、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋(比例1：1)，再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。

　　4、另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。

　　5、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。

　　6、将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。

　　做法六

　　主料

　　蕨根粉条、食用油、花椒、红油豆瓣、盐、白糖、酱油、醋、鸡精、蒜末。

　　步骤

　　1、将蕨根粉放到开水锅里煮一下，关火、稍微的再泡一下捞出，过凉开水捞出，装到一个大一点的容器里。

　　2、做炒菜锅，放入食用油，然后放花椒，看到花椒变色关火，将花椒捞出。

　　3、调凉拌汁：准备一个小碗，将酱油、醋、红油豆瓣、盐、白糖、鸡精、蒜末放入，拌匀倒入装蕨根粉的容器里，再将花椒油倒入，拌匀即可。

　　做法七

　　食材

　　蕨根粉、黄瓜、盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、芝麻。

　　制作

　　1、蕨根粉过热水焯5-8分钟至没有硬芯，捞出过凉水。

　　2、把黄瓜切成丝，蒜泥加盐，生抽，醋，辣椒油，芝麻拌匀。

　　3、浇在蕨根粉和黄瓜上，拌匀即可。

　　做法八

　　主料

　　蕨根粉、香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁

　　步骤

　　1、蕨根粉用热水泡开，再用开水焯一下，然后再用凉水过一遍，备用。

　　2、最重要的是调汁：香醋:凉拌酱油:香油 = 3:2:1，再依个人口味添加少许白砂糖和食盐，或者放些姜汁。

　　3、准备香菜、辣椒，浇汁上盘。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于蕨根粉凉拌方法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味尝尝。