红烧鸡翅中味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃红烧鸡翅中，鸡翅中是鸡肉中最鲜嫩的对方，所以红烧起来非常的好吃，多吃鸡肉对人体生长也有很大的好处，那么大家知道红烧鸡翅中的做法吗?红烧鸡翅中的家常做法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下红烧鸡翅中的做法大全吧。

　　红烧鸡翅中是一道很家常的菜肴，很多家庭在中午都会制作美味的红烧鸡翅中，下面小编介绍几款红烧鸡翅中的做法给大家吧，希望大家喜欢。

　　红烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜。

　　做法

　　1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

　　2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

　　3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜。

　　4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

　　小诀窍注意

　　先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了。

　　红烧鸡翅根

　　材料

　　鸡翅根500g、葱姜、盐、酱油、料酒和水。

　　做法

　　1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫;葱切段，姜切片备用。

　　2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。

　　3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

　　4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

　　5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

　　小诀窍

　　炒糖色是这道菜的关键，多多练习必能得到良好的效果。

　　红烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅500g，姜片，葱片，干辣椒，花椒，八角，蒜。

　　做法

　　1、把所有调料(除葱以外)掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

　　2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

　　3、放入一些热水，淹没鸡翅就行。

　　4、放入调料蛋和葱片、干红辣椒，适量酱油，适量盐。

　　5、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。小诀窍注意控制火候，切不可把糖熬焦。

　　第一次试做红烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅10个，大葱，切断，大蒜2瓣，生姜2片，八角，白糖，蜂蜜，料酒，盐，味精。

　　做法

　　1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅。

　　2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量。

　　3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色。

　　4、加水至没过鸡翅 加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜。

　　5、盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅!

　　红烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅一袋，姜片，葱片，干辣椒，花椒，八角。还可以加蒜。

　　做法

　　1)油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

　　2)放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。

　　3)放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

　　4)用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

　　5)收浓汤，然后出锅、装盘、上桌!

　　红烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅，葱，姜，八角，米酒，冰糖，味精。

　　做法

　　1、鸡翅焯水捞出控干用油把鸡翅煎两面微黄。

　　2、放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

　　3、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒、冰糖。

　　4、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

　　5、全程大火烧，直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

　　红烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅8支，青葱1支，姜片2片，水适量，腌渍梅2颗，干辣椒2支，煮汁：1小匙，水100㏄，鲜美露36㏄，米酒36㏄。

　　做法

　　1.将鸡翅洗净后，划上一刀，再放入锅中与青葱、姜、水煮至滚沸后，捞出沥干水分备用。

　　2.将煮汁混合均匀后，放入锅中与作法1的鸡翅同煮至滚沸，再加入腌渍梅和干辣椒煮至汤汁略收上色即可，烹调过程中记得要偶尔翻动锅中的鸡翅，让鸡翅外观颜色较平均也不容易烧焦。

　　红烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅，酱油，糖，盐，生姜，料酒。

　　做法

　　1、把鸡翅放水里加点料酒焯一下;

　　2、捞起放入油锅里，加入生姜、酱油、糖、少量盐，直到上色;

　　3、加入开水焖一会，看水份下的差不多了，开大火收汁。

　　小诀窍

　　可根据个人口味加点辣椒什么的，因为加了酱油盐不能放太多，加入的水一定要是开水。

　　红烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅300克，青椒50克，植物油30克，酱油5克，盐5克，料酒5克，姜5克，大蒜2棵，胡椒3克，味精3克。

　　做法

　　1.鸡翅洗净，斩成3厘米长的节;青椒横切成1厘米的筒即可;姜拍碎。

　　2.炒锅置大火上，倒油热至8成;下姜、大蒜炒出味;下鸡翅翻炒，放盐、酱油、料酒炒入味。加适量清水，中火焖10分钟;下青椒;大火炒3分钟;出锅前放胡椒、味精调味即成。

　　红烧鸡翅

　　材料

　　鸡翅，香料(八角，花椒，干辣椒，蒜etc)，生抽，料酒，老抽，葱，芹菜段。

　　做法

　　1、鸡翅先处理一下，然后热锅下油煎一下至金黄色(我就随便煎了一下，因为我煎的时候鸡肉老是粘到锅底，煎太久肉都粘没了)，煎好取出。

　　2、锅里留少量油，放入各种香料(八角，花椒，干辣椒，蒜etc)炒香。

　　3、再加入鸡翅，下生抽、料酒、老抽，再下水至和鸡翅持平的水位。

　　4、盖上锅盖，煮至汤水快要收干为止。

　　5、最后撒入葱和芹菜段，根据需要下少量鸡精或味精(可不下)即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍红烧鸡翅中做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的红烧鸡翅中了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。