素鸡的做法有很多，可以红烧，醋溜，干炖等等，做出来的味道那都是棒棒的，所以深受大家的喜爱。那么大家知道素鸡怎么做好吃吗？今天小编就带领大家去了解一下关于素鸡的家常做法方面的知识。

　　素鸡的做法有很多，我们在家里就可以完成，下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。　

　　红烧素鸡

　　主料

　　生素鸡一个，木耳一把，香菇四五朵，金针菜一大把。

　　做法

　　1、准备原料。

　　2、木耳，香菇，金针分别泡发泡软，木耳跟金针都摘掉老根，清洗干净木耳撕小朵。我的香菇比较大朵，一开四切好。

　　3、素鸡切成1厘米左右的片，不用太薄或太厚。

　　4、油锅烧热，油略微多些。分批将素鸡煎到两面金黄，这步需要耐心。

　　5、第一批两面都煎黄后可以推到旁边，中间煎第二批，如果完全煎好煎透的也可以先取出。

　　6、一定要煎到金黄，每片表面都有小泡泡，这样就蓬松了，这步很关键，做好了，就会很好吃。

　　7、全部煎好后，可以把素鸡推到一边，用底油炒香菇，木耳，金针。

　　8、一起翻炒均匀之后，加入些泡香菇的水，因为我都先冲洗过再泡的，最底下的渣不要。

　　9、加酱油，盐。

　　10、加点冰糖。

　　11、盖上盖子，中小火焖二十分钟至入味，可以收浓汁起锅。

　　干锅素鸡翅

　　食材

　　素鸡翅、红黄彩椒、青椒、蟹味菇、葱、蒜、干辣椒、辣椒酱、生抽、盐、糖。

　　做法

　　1、取素鸡翅适量，用开水浸泡1到5分钟。

　　2、彩椒和青椒各半个，清洗干净。

　　3、浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用。

　　4、将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状，蟹味菇去根洗净备用。

　　5、炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香。

　　6、然后放入素鸡翅大火翻炒。

　　7、放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒。

　　8、翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中。

　　9、加入适量盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁。

　　10、盛入碗中，秋冬可边加热边食用。

　　酱烧素鸡

　　原料

　　素鸡、红彩椒、木耳、胡萝卜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、绍酒、八角、葱姜。

　　做法

　　1、素鸡肉温水泡发30分钟，木耳凉水泡发洗净。

　　2、泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞出，素肉用手一挤去除水分。

　　3、红彩椒切菱形块、胡萝卜切片，葱切圈，姜切片。

　　4、锅内做油放入葱、姜大料瓣煸炒出香味。

　　5、放入豆瓣酱，炒出浓浓酱香味。

　　6、放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒。

　　7、加入木耳、胡萝卜片加入半碗水，加入生抽、一点点盐、白糖调味水开后盖盖改小火，略炖。

　　8、大火收汁，也可以水淀粉勾芡，最后加入红彩椒块，翻炒出锅即可。

　　孜然素鸡

　　材料

　　素鸡，孜然粉，五香粉，辣椒粉，酱油，葱花，盐。

　　做法

　　1、素鸡切成厚片。

　　2、锅内放少许底油，下素鸡片煎至两面微黄。

　　3、撒上盐，孜然粉，五香粉，辣椒粉翻匀。

　　4、用美极鲜酱油加少许清水调匀倒入锅内略翻。

　　5、撒上葱花收干汁即可。

　　香酥素鸡夹

　　主料

　　素鸡、肉馅、鸡蛋、淀粉、面包糠、食用油。

　　做法

　　1、素鸡一根，洗净备用。

　　2、切成薄片，两片之间不要切断，连起来备用。

　　3、准备一份肉馅。

　　4、将肉馅均匀涂抹在豆腐片上。

　　5、将添入肉的素鸡蘸一层干淀粉。

　　6、放入蛋液里滚一层蛋液。

　　7、再裹上一层面包糠备用。

　　8、炒锅放油，烧至温热，油温太高，容易炸糊外衣。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于素鸡怎么做好吃文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。