众所周知乌鸡的营养价值是非常高的，人们经常用乌鸡汤来滋补身体、美容养颜、补血滋阴。那么大家知道炖乌鸡汤放什么配料最好吃吗？今天小编就带领大家去了解一下关于炖乌鸡汤的做法方面的知识。

　　炖乌鸡汤的做法很简单，学一下就会了。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。

　　枸杞乌鸡汤

　　主料

　　乌鸡1只、红枣适量、枸杞适量、桂圆适量、姜适量、盐适量。

　　步骤

　　1、首先将乌鸡切成小块、姜切成厚片。

　　2、在锅中准备大半锅温水，将乌鸡下锅焯水，煮至断生后，去除浮沫，就可以捞出了。

　　3、接着把鸡块倒入砂锅内，加入红枣、姜片、桂圆、枸杞，倒满清水，大火煮开后改小火煲3小时左右。

　　4、煲好后，加入2勺盐，就可以享用了。

　　小贴士

　　1、炖汤时，八角不要放，会夺去鸡汤的味道。

　　2、掌握时间，炖鸡汤是不能超过三小时的，因为三小时后蛋白质溶出的速度很慢很慢，但脂肪却大量溶出，喝鸡汤就是在喝油。

　　当归红枣乌鸡汤

　　主料

　　乌鸡1只、姜适量、白果适量、红枣适量、当归适量、盐适量。

　　步骤

　　1、首先将乌鸡砍成块、姜切片。

　　2、锅中放入小半锅清水，下入鸡块，焯去血水，捞入凉水中洗净。

　　3、锅中放入半锅清水，将鸡块倒入锅中，加入白果、红枣、当归、姜片，盖上锅盖。

　　4、大火烧开，转小火煲一个小时。

　　5、煲好后加一勺半盐调味，即可出锅装盘。

　　小贴士

　　1、热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

　　2、有慢性腹泻或腹部发胀的病人不应该食用当归。

　　3、当归不应该给小孩服用。

　　乌鸡蘑菇汤

　　主料

　　乌鸡1只、蟹味菇150g、香菇100g、枸杞适量、盐适量、香叶适量、葱适量、料酒适量、八角适量、姜适量。

　　步骤

　　1、首先将乌鸡砍成块、蟹味菇去根、香菇去蒂切块、姜切片、葱白切段。

　　2、锅中放入小半锅清水，下入鸡块，焯去血水，捞入凉水中洗净。

　　3、准备好高压锅，放入鸡块，倒入适量清水，加入姜、葱、香菇、蟹味菇、八角、枸杞、香叶，淋入适量料酒，加一勺盐，按下煲汤模式，静待出锅即可。

　　4、最后再加一勺半盐调味，装盘享用即可。

　　小贴士

　　1、乌鸡很油，每次熬汤放半只足够。

　　2、用冷水下锅焯乌鸡，有助于更好的去除血水。

　　3、可根据自家口味随意添加任何其他食材，如蘑菇、红枣、山药等等。

　　红枣乌鸡汤

　　主料

　　乌鸡1碗、红枣7颗、大葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、精盐适量、味精适量、五香粉适量。

　　步骤

　　1、将乌鸡剖开，去掉内脏。

　　2、洗净后，切成块。

　　3、取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水，捞出备用。

　　4、葱姜切好。

　　5、将焯好的乌鸡块放入高压锅中。

　　6、放入葱段。

　　7、放入姜片。

　　8、如果是放新疆骏枣，个头大的，放5颗足够了。

　　9、放入糖。

　　10、放入盐。

　　11、放入五香粉。

　　12、放入料酒。

　　13、放入酱油。

　　14、放入适量水。

　　15、盖上高压锅盖，按鸡肉键，压好后，放入味精，盛出食用即可。

　　虫草乌鸡汤

　　主料

　　乌鸡500g、虫草花5g、干枣4颗、枸杞10粒、姜1块、盐1茶匙。

　　步骤

　　1、虫草花用水洗净即可，不用泡。

　　2、乌鸡切大块，泡水里1小时，半小时换一次水。

　　3、焯水捞出备用。

　　4、锅里放水，加虫草花，红枣，拍碎的姜块，大火烧开，撇浮沫。小火炖1小时。

　　5、放枸杞。

　　6、喝的时候放盐，香油。觉得不能接受的可以调味。但是月子后调理身体的不建议用很多调味品。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于炖乌鸡汤放什么配料文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。