一说到补身体，我们国家的人第一个想到的一定是喝汤。因为身体不好的人，一般消化的能力也会变弱，所以汤水是最容易吸收的食物。朋友们想知道滋补汤的做法及秋季滋补汤吗?下面就为大家介绍秋季滋补汤大全。

　　秋季是很适合喝汤的季节，这个季节人会感觉到体质、状态都不是很好，和些补汤补补身体是很有好处的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　适量的红枣、乌鸡1只、板栗200克、枸杞适量、姜1小块、盐适量。

　　做法

　　1、将准备好的乌鸡从中间一切两半，然后放入锅中煮，水开后将其捞出。

　　2、然后再将其放入干净的砂锅中，在在锅里注入适量的开水，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

　　3、事先将红枣和枸杞放在温水浸泡一会儿。

　　4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。

　　5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。

　　6、最后加入盐即可。

　　小诀窍

　　1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。

　　2、炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

　　做法二

　　材料

　　银耳，鲜果，冰糖。

　　做法

　　1.银耳泡发洗净，锅中做水把冰糖熬化，放入发好的银耳煮。

　　2.梨和菠萝切成小丁放入锅内煮。

　　3.小凤西瓜把上边切掉，去瓤，边缘做成花边备用，西瓜瓤切成小丁备用。

　　4.西瓜去皮去籽切成小丁备用。

　　5.银耳快出锅的时候放入木瓜和西瓜丁即可，最后再放些石榴。

　　做法三

　　材料

　　鲤鱼1条(约500克)、红枣10粒、黑豆20克、盐1茶匙(5克)、姜1小块、清水1500毫升。

　　做法

　　1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理)，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

　　2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

　　3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

　　4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。

　　5.食用前，放入盐调味即可。

　　小诀窍

　　1.鲤鱼的肉质细嫩，富含很多人体需要的营养素，很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。

　　2.通常在煲汤的时候，肉汤大多需要煲制2个小时左右，而鱼汤通常在1小时左右就可以了。

　　3.鱼汤经过1小时的煲煮，鱼肉会有些散烂，如果担心在喝汤时有鱼刺，可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来，再放入汤煲中炖煮。

　　4.黑豆营养丰富，多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用，很多人推荐想要孩子的人应该多吃为好。除此之外，黑豆还有养颜和乌发的作用。

　　5.炒过之后的黑豆，有一种特殊的香味，而且用炒过的黑豆煲汤，它的营养功效能更好的溶解在汤里。

　　做法四

　　材料

　　西红柿1只，甲鱼1只，鸡胗500g，猪棒骨2大根，老母鸡1只(约1200g)，切片火腿芯50g，切片嫩豆腐10片，大白菜，豆芽等适量，素菜自选，枸杞20粒，小枣10粒，当归5g，盐适量。

　　做法

　　甲鱼宰杀去血，放在热水中，烫3、4分钟，然后用一小刀将甲鱼全身的黑污皮轻轻刮干净。注意了，可别把裙边刮掉，那是最好吃的部分。

　　从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。

　　枸杞、小枣和当归用开泡软加工待用。

　　用猪棒骨和老母鸡熬成一锅好汤。

　　将甲鱼、火腿片、枸杞、小枣和当归放入锅子，加入原汤用小火熬至甲鱼熟味香(最好是一小时以上)，放入鸡胗同煮15-25分钟调入适量盐。

　　做法五

　　材料

　　鸡腿1只，葱适量，姜适量，百合适量，莲子适量，枸杞适量，苡仁适量，人参适量，冬瓜适量。

　　做法

　　1.鸡腿切块。

　　2.和姜片一起抄水，再用冷水冲洗干净。

　　3.重新烧一锅水，水开后放入鸡块和材料。

　　4.用大火煮沸后转入汤煲慢炖90分钟。

　　5.倒入切好的冬瓜，放适量盐和鸡精调味。

　　6.再炖15分钟即可。

　　做法六

　　材料

　　干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

　　做法

　　1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片。

　　2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。

　　3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟。

　　4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的秋季滋补汤大全的内容。现在朋友们都知道秋天滋补汤的做法了吧，现在这个季节气温慢慢降低且天气较干燥，选取一些当季的食材做汤是最好不过了。文章中介绍的方法都很简单，大家不要错过了。