藕夹是我们常吃的一种食物，清热去火、香脆可口、老少皆宜，百姓们都喜欢。那么大家知道藕夹的做法吗？藕夹的家常做法又有哪些呢？今天小编就带领大家去了解一下关于藕夹的做法大全方面的知识。

　　藕夹的做法很简单，只要掌握好方法就可以了。下面小编就介绍几种藕夹的制作方法给大家吧。　

　　做法一

　　主料

　　鲜藕(一节)、鱼茸(2两)、西红柿(两小个)。

　　做法

　　1、藕去皮切片，薄一点好。

　　2、放上鱼茸。放入这个的主要原因是可以帮助藕夹提鲜，吃起来会味道会很不错，大家可以自由发挥。

　　3、上面盖一片，压实，让每个洞洞都能看到鱼肉。

　　4、平底锅放油煎。

　　5、两面煎微微的焦黄。

　　6、煎好了。其实现在就可以吃了，我尝了一块，那个味道真是绝对的美味啊，脆脆的哦。

　　7、切西红柿。

　　8、用煎藕夹的余油烧西红柿。

　　9、加盐，鸡粉，生抽一小勺，小半碗水放下藕夹用中火煮5分钟，要盖盖子。

　　10、用筷子给藕夹翻身，继续煮五分钟就可以了。

　　做法二

　　用料

　　藕猪肉馅儿、葱、姜、料酒、盐、生抽、白糖、鸡蛋、生粉。

　　做法

　　1、猪肉剁馅儿。

　　2、葱切葱花，姜切姜末。

　　3、葱姜入猪肉馅儿。

　　4、放适量盐。

　　5、一点点白糖。

　　6、适量料酒生抽。

　　7、拌匀成肉馅。

　　8、取生粉适量。

　　9、打一个鸡蛋。

　　10、加清水适量，拌匀成面糊糊，注意水不要多不要太稀。

　　11、藕去皮，切薄片。

　　12、清水洗几遍，洗去表面的淀粉，这样子藕颜色不会黑哈。

　　13、沥水，干生粉、藕片、肉馅儿都准备好。

　　14、取一片藕片，放适量肉馅，注意我建议肉馅不要太满，四周空一点。

　　15、再取一片大小差不多的藕片盖上去，用力压下，合在一起，上一步肉馅放太多的话，就会溢出来，所以肉馅少点按下去就刚好。

　　16、夹好的藕夹在生粉里滚一遍，表面都粘上薄薄的一层生粉，这样子方便挂糊挂的住哈。

　　17、处理好的藕夹跟准备的面糊糊。

　　18、锅中放适量油，比平时做菜多一些哈，挂了糊的藕夹入锅。

　　19、大火一面成型后，翻面煎。

　　20、两面都成型后，转小火，慢慢煎到肉馅熟，可以多煎会儿，表面煎的焦黄，我是比较喜欢吃这种嫩一点的，或者一次做的多，一下子吃不完，建议不要煎的太过，嫩一点，吃的时候取几个回锅再煎。

　　21、煎好撒葱花。

　　做法三

　　主料

　　藕80g、肉末100g、葱适量、盐1、5勺、鸡精0.25勺、生抽2勺、面粉1勺。

　　步骤

　　1、肉末与葱花，1小勺盐，1汤匙生抽，0.25小勺鸡精放在一起。

　　2、搅打上劲后成肉馅。

　　3、藕两节去掉两端，削去外皮，洗净。

　　4、将藕切成中间不断的藕片。

　　5、在藕夹中夹上肉馅。

　　6、全部藕夹都做好码在盘子里。

　　7、用1大勺面粉，0.5勺盐，1汤匙生抽加适量水和成稀稀的面糊。

　　8、将藕夹裹上面糊。

　　9、入热油锅炸成两面金黄即可。

　　小贴士

　　1、切藕夹多练习一下就可以切得很好了。如果怕切断，也可以在藕两侧放根筷子，这样中间就不会断了。要切开的时候再把筷子撤走。

　　2、塞肉馅的时候动作要轻柔，不然藕夹容易断裂。

　　做法四

　　原料

　　干面粉50克、糯米面50克、泡打粉3克、水120克、藕两根、猪肉150克、盐3.5克、葱5克、姜5克、胡椒粉0、1克、水50克、鸡蛋20克、玉米淀粉5克。

　　做法

　　1、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料。

　　2、搅打至上劲。

　　3、藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。

　　4、面糊原料倒放容器中。

　　5、将面糊原料搅拌均匀。

　　6、藕夹夹入肉馅。

　　7、裹上面糊。

　　8、放入油锅中，用中小火慢炸而成。如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于藕夹的家常做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味可口的藕夹尝尝吧。