蛋糕其实也并不是只能用烤箱来制作的，电饭锅或是蒸锅都是可以制作的，并且味道一点都不比烤箱烤出来的差。家里没有烤箱的又很想尝试自己做蛋糕朋友可以试试蒸蛋糕，想知道蒸蛋糕的家常做法及蒸蛋糕的做法大全吗?下面就为大家介绍蒸蛋糕的做法。

　　做法一

　　材料

　　鸡蛋3个、适量红糖粉、适量低筋面粉。

　　做法

　　1、将准备好的鸡蛋3个打入碗中。

　　2、然后再加入适量的红糖粉将其充分搅拌均匀。

　　3、然后再将其一直打到浓稠。

　　4、然后再在里面放入准备好的低筋面粉拌匀，再加两汤匙油拌匀。

　　5、搅拌均匀后倒入蒸盘(盘四周抹油)。

　　6、大火蒸25分钟。

　　做法二

　　材料

　　鸡蛋、火腿、生粉(芡粉)、酱油。

　　做法

　　1、蒸粗略搅拌的鸡蛋液，不要加水，适当盐。

　　2、蒸好后，鸡蛋切片。

　　3、火腿切碎，加酱油。

　　4、开火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加盐、鸡精，淋汁。

　　做法三

　　材料

　　鸡蛋4个，砂糖100克，低粉120克。

　　做法

　　1.全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨胀，蛋液挂在打蛋头上能停留2，3秒再滴下去就可以了。

　　2.面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀(从底下往上翻，或者划十字拌匀)，倒入蛋糕模(如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱模)。

　　3.锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分钟即可出锅， 稍凉，脱模，切小块即可。

　　做法四

　　材料

　　鸡蛋5个，低筋面粉300克，泡大粉一小勺，白糖适量，油三分之一杯。

　　做法

　　1、蛋白蛋黄分开，蛋白加白糖(分3次加入)打发。

　　2、加入蛋黄继续打成这样。

　　3、加入面粉和泡大粉，轻轻搅拌。

　　4、加入油，再拌均。

　　5、盘子摸油，倒入面糊。

　　6、蒸20分钟，趁热吃非常松软。

　　做法五

　　材料

　　新鲜的鸡蛋2个，自发粉100克，白糖50克，红枣2个。

　　做法

　　1.把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖。

　　2.把鸡蛋与白糖充分打发。

　　3.加入100克左右的自发粉。

　　4.把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊，至完全没有颗粒为止。

　　5.把面糊倒进不锈钢盘子中，撒进红枣碎，锅里水开后，大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，拿牙签插进去，牙签很干爽就是熟了。

　　6.揭开锅盖的一刹那，蛋香、红枣香扑鼻而来。

　　做法六

　　材料

　　低筋麵粉1杯半、發粉4 茶匙、蛋2个、砂糖1/3杯、牛奶3/4杯、玉米油4茶匙。

　　做法

　　蛋打发好，砂糖分次加入，打勻(略打勻，有少少泡)。

　　加入牛奶及玉米油，拌勻。

　　筛入麵粉和发粉(提前过筛好)，拌勻至无粉粒幼滑狀。

　　面糊倒入cupcake(Silicone)的模子里。

　　隔水大火蒸約15-20 分钟，出锅了。

　　做法七

　　材料

　　鸡蛋4只，白糖150克(根据个人口味轻重放)，自发粉150克。

　　做法

　　1、先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖，直至将白糖搅拌完全溶化(用人手搅大约30分钟)。

　　2、然后加入自发粉，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(全过程大约需时45分钟)。

　　3、先将之前准备好的碟子里刷上一层油(为了做出的蛋糕不沾碟)，放在锅里隔水蒸热。

　　4、然后将搅拌好的蛋糕糊倒入碟子里，盖好盖子，一般蒸20-25分钟就可以。一个喷喷香的美味蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的蒸蛋糕的做法的内容。现在朋友们都知道蒸蛋糕是怎么做了吧，这款蛋糕很适合家里没有烤箱的朋友，并且它的做法也不是很麻烦，材料也都很容易准备，跟兴趣的朋友可不要错过了。