孜然土豆是非常受欢迎的一种美食，很多人都喜欢吃孜然土豆，在小吃街到处都能看到孜然土豆的踪迹，孜然土豆的营养非常的丰富，多吃对人体有很大的好处，那么大家知道孜然土豆的做法吗?孜然土豆怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下孜然土豆的做法大全吧。

　　孜然土豆片

　　材料

　　土豆2个，盐、孜然粉、葱花、植物油。

　　做法

　　1、土豆去皮洗净，切成较厚的片，平底锅刷油，烧热后放入土豆片，翻面煎至土豆片半熟时分次撒盐、孜然粉。

　　2、继续煎熟，撒上葱花。

　　孜然土豆

　　材料

　　中型土豆(马铃薯) 3个(约450g)，老姜 1块(约5g)，香菜 2根(约10g)，孜然粒 1/2茶匙(3g)，辣椒粉 1/2茶匙(3g)，孜然粉1/2茶匙(3g)，黑胡椒粉 1/2茶匙(3g)，盐 2茶匙(10g)，油 2汤匙(30ml)。

　　做法

　　土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。

　　将洗净的土豆放入煮锅中，加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜)，调入盐1茶匙(5g)，大火者开后，继续煮约20分钟，至土豆熟软，捞出沥去水分，放置温凉。

　　放凉后的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm见方块状。

　　炒锅中倒入油，中火加热至七成热，放入孜然粒煎炒10秒钟，之后放入切好的土豆块，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙(5g)，翻炒10分钟，使土豆块入味。

　　撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

　　孜然土豆

　　材料

　　土豆，孜然粉，粗孜然，辣椒粉，盐，黑胡椒，葱花。

　　做法

　　1、土豆去皮洗净，切成2厘米长的条块状，洗净粗孜然，备好孜然粉，辣椒粉。

　　2、把土豆放在锅里，加水，水没过土豆大概一厘米。

　　3、水煮开后，再继续煮15分钟，使土豆软烂。

　　4、将煮软烂的土豆捞起来，放凉，然后把每个2厘米长的条块状切成两半。

　　5、热锅冷油，在锅里放半勺粗孜然，炒约10秒钟，然后倒入土豆翻炒5分钟。

　　6、加孜然粉，辣椒粉，盐，黑胡椒，继续翻炒五分钟。即可。

　　7、撒上葱花即可。

　　孜然土豆

　　材料

　　土豆、孜然、葱姜蒜、辣椒面、盐、味精、胡椒面、花椒面、油。

　　做法

　　1、土豆去皮切块隔水蒸熟，姜蒜切末，葱切断备用。

　　2、锅里倒入油多点 把切好的姜蒜末炒香，这时倒入蒸好的土豆块小火煎，见到土豆外面有点像炸过的就行了。

　　3、关火调味，放入孜然、辣椒面、盐、味精、胡椒面、花椒面、葱段和匀就做好了。

　　孜然土豆胡萝卜丝煎饼

　　材料

　　土豆2个，胡萝卜1个(比例是4:1，我用的是大土豆，和小胡萝卜) 孜然粉，胡椒粉，盐，剁辣椒适量。

　　做法

　　1 土豆和胡萝卜用擦菜板，擦成丝。

　　2 把它们混合到一起，加入孜然粉和胡椒粉，还有少量的剁辣椒拌匀，加入少量盐。

　　3 锅里放少量油，然后把拌好的土豆和胡萝卜丝放到锅里。

　　4 等到一面熟了，翻面，全部熟了盛出食用。

　　注意

　　土豆丝的量大于胡萝卜丝好几倍，我用的是大土豆，小的胡萝卜，大概用量是土豆丝4:1胡萝卜丝。

　　要等到下面起了硬皮，才能翻面，不然没有粘到一起。

　　我家的平底锅，是那种很厚的一块钢板的平底锅，建议大家要小火。

　　煎成很大的一张比较难，建议就分一小堆，一小堆的煎。

　　就是拿勺子挖一勺，放到锅里，用勺压一压就行。

　　如果家里有烘焙工具，就拿个圈，圈住，出来圆形，再放另一个。

　　这样虽然卖相好，如果不怕麻烦的话小诀窍土豆丝不要洗水，土豆淀粉是很好的粘合剂，它把胡萝卜丝很好的粘合起来。

　　加入少量的孜然粉，味道香浓。

　　一定要用厚的平底煎锅，或者厚底的压力锅，否则容易糊,用压力锅要戴上套袖，光着胳膊容易被锅壁烫伤皮肤。

　　一定要放少量油，不能太多了，放几滴油就可以了，锅底有油就行了。

　　如果喜欢脆皮的，就要油稍微多一些，中火煎，可以用饼铲，切成一块块的盛出。

　　孜然和白胡椒都是用研磨棒现磨的比较香。

　　孜然土豆条

　　材料

　　土豆2个，洋葱1个，盐12小匙，孜然粉1小匙，番茄酱1大匙，油1大匙。

　　做法

　　1、土豆切长粗条，洋葱切粗丝。

　　2、选用平底锅，热锅凉油，放入土豆条煎至半熟时放入洋葱条一起继续煎，煎到土豆条和洋葱条都金黄熟透。

　　3、加入盐、孜然粉和番茄酱拌匀，出锅。

　　孜然土豆粒

　　材料

　　土豆，孜然粉，孜然粒，香菜，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，花生油，脱皮芝麻。

　　做法

　　1.土豆切成小块，放入沸水锅中煮熟，水中可加入少许的盐，让土豆稍微吸收点底味。

　　2.除孜然粒外的所有调味料放入小碗中先行调匀，节省烹饪时间。

　　3.热锅倒油，先下孜然粒炒香，下入土豆粒翻炒均匀。

　　4.如果油放的多，可以稍微煎一会儿，油少就快速翻炒，以免粘锅。)

　　5.倒入调好的碗料炒匀，最后加香菜拌匀即可。

　　花式孜然土豆条

　　材料

　　土豆500克、胡萝卜50克、肉泥20克、油20克、现打孜然粉5克、自制味素2克、盐10克、蒜子3颗、小葱杭椒少许。

　　做法

　　1.蒜子切片，小葱切花，杭椒切圈，土豆胡萝卜切波纹刀条状待用。

　　2.土豆条、胡萝卜条，加少许盐过水煮2分钟，捞出沥水待用。

　　3.坐锅起油，下蒜片煸香，下肉泥划散。

　　4.下土豆条、胡萝卜条，翻炒2分钟。

　　5.下味素、盐，翻炒1分钟，下辣椒圈，翻炒均匀。

　　6. 下孜然粉和葱花，翻炒均匀，出香后起锅即可。

　　小诀窍

　　1.土豆条、胡萝卜条尽量切同样大小，这样成熟的时间会比较相近。

　　2.土豆条、胡萝卜条过水比过油更健康，而且过水可以去除土豆表面的淀粉，节省了土豆泡水的时间。

　　3.孜然粉和葱花最后下，出香后即可起锅，避免香气流失。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍孜然土豆的做法大全全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的孜然土豆了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。