西红柿炒菜花是一道美味的菜肴。西红柿炒菜花口感清脆、清淡、开胃口，可以说色香味俱全，而且烹饪简单、营养丰富。非常受到大家的喜爱。那么西红柿炒菜花怎么做呢?及我下了就和小编一起去看看吧。

　　食材主料

　　菜花300g、西红柿适量、洋葱适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量。

　　步骤

　　1.西红柿去皮。

　　2.西红柿切小丁。

　　3.菜花冲洗，掰成小块，洗净。 锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右。立即投入凉水中。(投凉是为了菜花的口感更脆嫩)

　　4.洋葱切碎。(大葱也可)

　　5.锅子放油，放入洋葱煸炒。

　　6.加入西红柿丁，煸炒。

　　7.煸炒至西红柿软烂，成泥。

　　8.加入焯水的菜花，煸炒。

　　9.加入生抽、盐。(别加老抽或者颜色重的酱油，不好看)

　　10.煸炒片刻.

　　11.加入少许白糖。

　　12.煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可。

　　13.出锅装盘即可。

　　西红柿主要价值

　　药用价值

　　番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。

　　番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著)。

　　食用价值

　　据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

　　菜花

　　菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　1、抗癌防癌：菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　2、清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　3、丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

　　4、解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　5、维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

　　6、生物活性：据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的西红柿炒菜花的做法了，通过上文大家知道怎样做出美味的西红柿炒菜花了吧。这道菜不仅味道好，营养价值也十分丰富，秋季干燥的季节，皮肤很容易缺水破皮，西红柿、菜花都含有丰富的维生素C，秋季食用，对我们的健康都有很好的帮助哦。