炖鸡汤是人们喜爱喝的一种滋补汤，价格便宜，滋补效果有很好，很适合日常滋补，鸡汤中有人体生长的必要元素，所以大姐可以多喝点鸡汤，炖鸡汤的做法有很多，不知道大家知道多少?怎么炖鸡汤好喝呢?下面小编就为大家介绍一下炖鸡汤的做法大全吧。

　　电锅炖鸡汤

　　材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块、红枣3 颗、香菇5 个、姜片1片、水适量。

　　做法

　　1.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。

　　2.电饭锅里放2杯水的量。

　　3.把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片。

　　4.按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。

　　萝卜炖鸡汤

　　材料：土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙。

　　做法

　　1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

　　2.白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。

　　3.老姜去皮切片;青葱切段，备用。

　　4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

　　花菇炖鸡汤

　　材料：鸡1只(最好是土鸡)，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐。

　　做法

　　1、鸡清洗处理干净。

　　2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)。

　　3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

　　4、放入姜片和葱段。

　　5、倒入少许料酒。

　　6、倒入泡花菇的水。

　　7、放入泡发好的花菇。

　　8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。

　　9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

　　鲜奶炖鸡汤

　　材料：用料土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。

　　做法

　　1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。姜切片。

　　2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。

　　小诀窍特点

　　汤汁浓白，奶香浓郁，营养丰富。

　　菌菇炖鸡汤

　　材料：本鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。

　　做法

　　1.本鸡处理干净后待用。

　　2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。

　　3.接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。

　　4.菌菇洗净切段。

　　5.枸杞用热水浸泡备用。

　　6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。

　　7.出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。

　　人参冬菇炖鸡汤

　　材料：光鸡1只，鲜人叁3条，冬菇十来个，淮山十来片，姜4片，料酒2大匙，盐与味精少许。

　　做法

　　1、光鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净;

　　2、烧热水倒进炖锅里，放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火炖六小时后，加盐与味精调味即可盛碗出菜。

　　参鬚红枣炖鸡汤

　　材料：土鸡1/4只，参鬚20公克，红枣10颗，水600㏄，盐1小匙。

　　做法

　　1.土鸡剁大块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。

　　2.参鬚、红枣洗净，参鬚以少量水(份量外)泡水1小时备用。

　　3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

　　红萝卜香茹炖鸡汤

　　材料：新鲜鸡半只，胡萝卜一个，香茹三两，盐，生姜片三片。

　　做法

　　1.胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净。

　　2.鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋。

　　3.水开后转小火炖一个小时(胡萝卜烂了即可)入生姜片，喝前加少许盐。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炖鸡汤的做法大全全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的炖鸡汤了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。