红豆沙的制作方法，想必大家都了解一些。红豆沙的用途很广泛，可以当成月饼馅儿，可以做红豆饼，还可以制作成红豆沙冰。想想就让人食欲大开了，想知道如何做红豆沙以及红豆沙怎么做吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

　　红豆，白糖。

　　做法

　　1.红豆清洗干净。

　　2.压力锅锅中放适量水及红豆，设定好程序煮烂，我设定了30分钟。

　　3.待压力卸掉后打开。

　　4.红豆稍凉后加入适量水放入料理机打碎。

　　5.锅中放入打碎的红豆及一多半的白糖，小火翻炒。

　　6.炒至水发挥发差不多时，再倒入一小半白糖。

　　7.炒至豆沙变干即可，晾凉后放入无水无油的容器即可。

　　小贴士

　　1.我用的是压力锅煮红豆，所以不需提前浸泡，如果是普通锅，要提前浸泡几个小时。

　　2.炒豆沙时可以加油或不加，随个人喜好。

　　3.料理机打豆沙时要加入适量的水，不然不容易打碎。

　　方法二

　　材料

　　煮熟开花红豆2.5杯，麦芽糖，白砂糖或赤糖，花生油或玉米油，玉米淀粉或小麦淀粉。

　　做法

　　1.将煮熟开花的红豆趁热捞起(节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法)。

　　2.加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。

　　3.倒入搅拌杯内。

　　4.加入淀粉后， 开动机器把红豆打成细红豆泥。

　　5.把红豆泥倒入厚底煎锅内， 拌入食油。

　　6.用慢火煮，不断搅拌至红豆泥离锅，可以堆成一坨。(红豆泥冷却后会更黏稠的)

　　7.冷却红豆沙就好了。

　　小诀窍

　　1.不浪费的大原则，所以使用搅拌机把红豆打成泥，不要网筛把红豆膜隔弃，以免浪费了丰富的纤维及维生素。

　　2.也可以用微波炉大火加热2分钟后，用中小或继续煮10～15分钟，间中取出搅拌一下，直至红豆沙足够黏稠为止。

　　3.万一最后红豆沙冷却后发现太过干硬，可以拌些热水下去。

　　方法三

　　材料

　　红豆130克，水480毫升，白糖适量。

　　做法

　　1、红豆清洗干净，用480毫升清水浸泡数小时。

　　2、浸泡好之后，把水烧开，再煮5分钟，然后熄火;不要掀开锅盖，焖10分钟，直到把红豆煮熟。煮一会儿焖一会儿，这样煮好的红豆颗粒仍然是完整的。　

　　3、煮好的红豆晾凉，连汤汁一起倒入搅拌机。多搅打几次，把红豆搅打成泥状。如果觉得有些干，比较难搅拌，可以适当加些清水。

　　4、搅打好的红豆泥倒入微波容器里，用高火叮5分钟。

　　5、根据个人口味，加入适量白糖，搅拌均匀，再放进微波炉高火叮5分钟。如此几分钟几分钟的慢慢尝试，每隔几分钟取出搅拌一次。期间要注意观察红豆沙的干湿程度，免得成品过干了。

　　6、最后用模具压成形状即可。

　　方法四

　　材料

　　红豆、白糖、清水。

　　做法

　　1.红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。

　　2.将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。

　　3.如果一开始在锅中加入的水太多的话，可以倒掉多余的水分，边搅拌边将红豆碾碎。

　　4.豆子碾碎之后加入白糖。

　　5.加入白糖后会变稀，将多余的水份熬干即可。

　　方法五

　　材料

　　红豆，水。

　　做法

　　1.将红豆泡上2小时，放入锅内煮。

　　2.煮到红豆变软，开花，加入适量的糖。

　　3.等到糖融化了，将红豆加入到豆浆机。

　　4.选择绿豆沙按钮，待豆浆机处理完成。

　　5.将红豆沙倒入平底锅小火慢炒。

　　6.直到红豆沙变成像豆沙馅浓稠就可以了。

　　7.待豆沙馅放凉了，就可以放进冰箱保存。

　　方法六

　　材料

　　红豆，水。

　　做法

　　1.红豆洗净泡2个小时，放入电压力锅，加水至刚刚淹住红豆，时间调至20分钟将红豆煮熟。

　　2.将红豆过滤，红豆汁可以喝掉哦。

　　3.锅里放油烧热，将冰糖放进去炒化。

　　4.再将红豆放入，边翻边用铲子按压，将红豆尽量压成泥。

　　5.炒至水分基本被红豆吸收即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的红豆沙的制作方法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃红豆沙的朋友来说，真是极好的。看了上面说的如何做红豆沙以及红豆沙怎么做，感兴趣的就去试一试，美味的红豆沙在等着你呢。