红豆沙是很多人喜爱吃的美食，营养丰富多吃红豆沙可以帮助人体消化，起到排毒的功效。红豆沙的做法很多很多，不知道大家都了解多少。今天小编为大家介绍几款红豆沙的制做方法，希望大家喜欢。

　　养生健康红豆沙

　　材料

　　1. 煮熟开花红豆2.5杯(240ml的量杯)。

　　2. 麦芽糖 - 2汤匙。

　　3. 白砂糖或赤糖 - 1～3汤匙。

　　4. 花生油或玉米油 - 1～2汤匙。

　　5. 玉米淀粉或小麦淀粉1.5汤匙。

　　家有糖尿病患者，可以选用果糖/寡糖。

　　做法

　　1. 将煮熟开花的红豆趁热捞起(节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法)。

　　2. 加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。

　　3. 倒入搅拌杯内。

　　4. 加入淀粉后， 开动机器把红豆打成细红豆泥。

　　5. 把红豆泥倒入厚底煎锅内， 拌入食油(如果使用玉米油的话， 可以加入半茶匙的麻油，会很香)。

　　6. 用慢火煮， 不断搅拌至红豆泥离锅，可以堆成一坨。(红豆泥冷却后会更黏稠的)。

　　7. 冷却后的红豆沙。

　　8. 这健康版的红豆沙只适合用来做包子，馒头，面包之类的食品， 并不适合做月饼喔! 做月饼的豆沙需要在多加1杯的油，熬到大部分的水份蒸发为止。

　　小诀窍

　　1. 邱妈咪不浪费的大原则，所以使用搅拌机把红豆打成泥， 不要网筛把红豆膜隔弃，以免浪费了丰富的纤维及维生素。

　　2. 也可以用微波炉大火加热2分钟后， 用中小或继续煮10～15分钟， 间中取出搅拌一下， 直至红豆沙足够黏稠为止。

　　3. 万一最后红豆沙冷却后发现太过干硬， 可以拌些热水下去。

　　莲子百合红豆沙

　　材料：红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。

　　做法

　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;

　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;

　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

　　小诀窍

　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。

　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。

　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。

　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。

　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

　　功效

　　1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。

　　2、百合能补中益气，温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。

　　3、红豆生南国，春来发几枝?愿君多采撷，此物最相思。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍红豆沙做法 的全部内容，相信大家都已经学会了，红豆沙做法 的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。