千层糕是北京地区的汉族风味糕类小吃之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。椰汁千层糕的做法是非常简单的，非常适合新手在家制作，那么椰汁千层糕的做法有哪些呢?椰汁千层糕怎么做呢?下面就和小编一起去看看椰汁千层糕的做法大全吧。

　　做法一

　　食材

　　马蹄粉250g、椰浆300ml、脱脂甜炼乳适量、白糖400ml。

　　步骤

　　1.将250克的马蹄粉平均分成两份，每份125克。

　　2.取一干净的碗，用量杯量取200毫升的水进碗里，记住大概水位线，另取一个碗，量取200毫升的白糖，再向白糖碗中加水到先前量好的水位线的高度，这是200毫升水+白糖的体积。

　　3.用两个大碗，分别倒入一份马蹄粉。

　　4.往一份马蹄粉中加入糖水混合物。

　　5.然后用量杯量取配方里剩余的300毫升清水加入马蹄粉。

　　6.用刮刀慢慢搅拌均匀，搅拌至无颗粒，多搅拌几下就可以使共其完全溶解了，也可以借助筛子。一边过筛一边搅拌，这样可以更均匀。

　　7.然后制作椰汁马蹄粉浆，同时量取一碗200毫升的白糖，向白糖中加入水至先前的水位线，再把这些加进另一分马蹄粉中，再量取一碗200毫升的椰浆，加入椰汁马蹄粉浆的碗里。

　　8.剩余的100毫升液体，用清水和炼乳补齐，也可按喜好增减椰浆，炼奶和清水的量，继续同样的方法搅拌均匀至无颗粒。

　　9.大火隔水蒸糕。

　　10.用汤勺一勺纯马蹄粉浆进盘子，盖锅盖蒸至凝固，大约2分钟，然后加一勺椰汁马蹄粉浆，盖锅盖蒸至凝固，如此叠加至盘子蒸满，最后再蒸10分钟，至完全熟透凝固。

　　11.出锅放凉，一定要完全凉透才好用刀切块。

　　做法二

　　食材

　　椰浆500ml、黄片糖100g、马蹄粉200g、油适量、清水适量。

　　步骤

　　1.准备好所有材料。

　　2.锅里放适量清水，先把黄片糖煮至溶化成糖水。

　　3.装起来放凉备用。

　　4.稍凉后加入马蹄粉，搅拌均匀成面糊。

　　5.另外，椰桨倒入盘子后，也是加入马蹄粉。

　　6.搅拌均匀成面糊。

　　7.锅中放水，盘子底面涂一层油。

　　8.放一层黄糖面糊。

　　9.大火蒸熟后变透明。

　　10.再放一层椰桨面糊。

　　11.熟了后也会变透明，再放一层黄糖面糊，如此类推。

　　12.蒸好的样子，我一共做了七层。晾凉后切开即可食用。

　　方法三

　　主料

　　马蹄粉250g、高达椰浆200g、炼乳100g、红糖250g、水650g。

　　做法步骤

　　1. 先准备好材料。

　　2. 250克红糖加350克清水烧开至红糖融化，放凉备用。

　　3. 200克椰浆加100克炼乳，再加清水50克搅拌匀备用。

　　4. 马碲粉250克加250克清水搅拌至无颗粒状。

　　5. 把刚才搅拌好的马碲粉浆倒一半去刚才放凉的红糖水里搅拌匀，这是已经搅拌好的。

　　6. 把剩下的一半马碲粉浆加入到刚才搅拌好的椰浆里搅拌匀，这是已经搅拌好的。

　　7. 锅上加水烧开，用一个平底的器皿放锅上，先放一勺红糖浆，盖上盖蒸大约两分钟，待熟了再往上面放一勺椰浆，如此一层一层的加，每加一层大约蒸一两分钟，记得最后一层放的一定是红糖水哦，这样蒸出来才好看的。

　　8. 蒸熟拿出放凉后就可以切出你喜欢的形状。

　　方法四

　　材料

　　马蹄、马蹄粉、糖、油、水。

　　做法

　　1、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。

　　2、用1杯水(250ml)稀释溶解马蹄粉。

　　3、用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣。

　　4、锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮。

　　5、煮开后加入马蹄粒，再煮开后转小火。

　　6、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆(倒入前要先充分搅匀)，粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。

　　7、蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸50分钟-1小时后，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。

　　8、蒸好的糕冷却后，从容器中倒扣出来，切厚片可直接冷食。

　　9、或沾上少许干淀粉粉，用中小火双面煎黄热食。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道椰汁千层糕的做法大全了吧。马蹄糕口感甜蜜，入口即化，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。上文中为大家总结的椰汁千层糕的做法，大家知道椰汁千层糕怎么做了吧，赶紧来试试吧。