椰汁糕，式样广泛，可以与各种美味佳肴相佐，可以在闲暇时独自品味，也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕，加入喜庆的颜色更加有节日气氛。现在很多人喜欢自己在家制作椰汁糕，那么椰汁糕的做法有哪些呢?椰汁糕怎么做呢?下面就和小编一起去看看椰汁糕的做法大全吧。

　　做法一

　　食材

　　椰汁1杯、鲜奶1杯、水1杯、糖5安士、鱼胶粉1安士、蛋白4 只。

　　做法

　　1. 烧滚水1 杯，加入砂糖煮溶，离火，拌入鱼胶粉，搅至完全溶透，加入椰汁及鲜奶拌匀，放雪柜内，雪至呈半固体状 (勿使凝固);

　　2. 将蛋白置深碗内，打至企身，逐少注入鱼胶奶液，用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固);

　　3. 迅速倒入糕盆内，雪至凝固，取出后即可切件冷。

　　做法二

　　主料

　　椰浆200G、炼奶三分之一罐、鱼胶粉35G、白砂糖250G。

　　做法

　　1、东西准备好。

　　2、鱼胶粉和白砂糖混合。

　　3、100度的开水倒进去搅匀。

　　4、椰浆加进去搅匀。

　　5、炼奶加进去搅匀。

　　6、保鲜膜贴在模具里，如果表面光滑的就不用。然后把混合好的浆倒进模具里，平放。

　　7、去掉表面泡末。

　　8、室温里晾凉后放到冰箱里急冻3小时后拿出来切块就可以吃了。

　　做法三

　　用料

　　清水250毫升、椰浆250毫升、纯牛奶250毫升、白砂糖75克、鱼胶粉25克、芒果1个。

　　做法

　　1、把清水、椰汁、牛奶和糖一起煮开;

　　2、边搅拌边加入鱼胶粉，拌匀;

　　3、过筛、放凉;

　　4、芒果切粒，加入放凉后的椰汁浆里，搅拌一下;

　　5、放入冰箱至凝固。

　　做法四

　　用料

　　椰浆200克、炼乳100克、鱼胶粉35克、白砂糖100克、水500克。

　　做法

　　1.将鱼胶粉加入白砂糖搅拌均匀。

　　2.500克开水倒入白砂糖里搅拌至溶化。

　　3.倒入椰浆。

　　4.加入炼乳搅拌至溶化。

　　5.去掉表面气泡。

　　6.保鲜盒里贴上保鲜膜，再倒入椰浆，冷却后再放入冰箱冷藏4小时，凝结后连同保鲜膜一起拿出切块食用。

　　做法五

　　材料

　　椰浆150克，牛奶250克，白砂糖50克，琼脂5克。

　　做法

　　1、琼脂用清水浸泡15分钟至软，捞出沥干备用。

　　2、锅中放入牛奶、椰浆和白砂糖，加热至糖溶化，加入琼脂。

　　3、小火慢慢加热，一直搅拌，防止沸腾和粘锅，煮至琼脂完全溶化。

　　4、容器中铺入保鲜膜，将稍稍放凉的液体倒入容器中，放凉后冷藏至凝固。

　　5、脱模后切掉边角，椰汁糕切块装盘。

　　做法六

　　食材

　　糯米粉170g、椰浆140g、糖60g、红豆沙150g、椰茸适量。

　　步骤

　　1.取40克糯米粉用白锅炒熟，也叫糕粉。

　　2.椰浆加热至40度左右。糕粉、糯米粉、糖倒入盆中，加入温热的椰浆，混合成团。

　　3.粉团平分为两半，取一半放在抹油的碟子，大火蒸15分钟。

　　4.红豆沙夹放在两张保鲜膜中间擀成薄片。

　　5.煮好的粉团与生粉团混合搓揉成团。

　　6.将搓揉好的粉团擀成大约3-4MM的薄片，豆沙片覆盖其上。

　　7.顺式将粉团薄片卷起，放进抹了油的碟子里，大火蒸20分钟。

　　8.椰茸平铺在台面，椰汁糕蒸好后，立即放在椰茸上，裹上椰茸，放凉切件即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道椰汁糕的做法大全了吧。椰汁糕是我们日常生活中非常常见的一种甜品美食了。上文中小编为大家总结了椰汁糕的做法，大家也赶紧来试试吧，相信大家也可以做出美味的椰汁糕哦。