糖醋藕片是非常有营养的做法，很多女性朋友都喜欢吃糖醋藕片，因为多吃藕片能够起到美容养颜的效果，滋补身体。那么大家知道糖醋藕片的做法吗?糖醋藕片怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下糖醋藕片的家常做法。
糖醋藕片
材料：莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽。
做法
1、藕刮皮洗净，切片片备用。
2、蒜拍扁切碎，从切粒。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
4、热锅倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
7、快点上盘以免藕片不脆了。
糖醋藕片
材料：藕250克，糖50克，醋20克。
做法
1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
小技巧
此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。
糖醋藕片
材料：莲藕1节约23g，枸杞20粒，生姜1块，白醋30ml，白糖35g，盐5g，水淀粉。
做法
1.莲藕削皮切薄片，放入清水洗淀粉，换掉几次清水后浸泡10分钟。
2.烧水，水开后放入莲藕煮3分钟，再放入枸杞煮1分钟。
3.煮莲藕时准备水淀粉，把盐、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌匀。
4.开锅盖煮4分钟，捞起藕片、枸杞沥水。
5.锅里放少量油，姜末爆香。
6.倒入藕片和枸杞炒匀。
7.淋入调料汁炒匀，小火收汁。
糖醋藕片
材料：藕，白砂糖，香醋，鸡精，香麻油。
做法
1.藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑。
2.把藕片放入沸水中汆水。
3.迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中。
4.把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可。
糖醋藕片
材料：莲藕、糖、醋、盐。
做法
1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中。
2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。
3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分。
4、加糖、醋、盐少许(不放盐也可)拌匀即可。
糖醋藕片
材料：鲜藕250克，青、红椒角50克。油1大匙，醋、白糖各2大匙，精盐1/2小勺，花椒10粒，淀粉适量，香油少许。
做法
1、将藕去皮，去节，顶刀切成0.3厘米厚的片，用凉水投一下捞出，沥净水分。
2、烧炒锅上火烧热，加少许底油，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精盐，添汤至烧入味，见汤汁稠浓时，下入青、红椒角，翻拌均匀，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装钵即可。
小诀窍特点
甜酸脆嫩，清香味美。
小技巧
藕片切制后，用凉水投洗可去黏液，并能防止氧化，保持洁白本色。
糖醋橘子藕片
材料：莲藕中段1个，橘子2只，乌酸酶3只，猕猴桃1只，樱桃3只，白醋1/4杯，白砂糖1勺。
做法
1、莲藕洗净，去皮、切博片;猕猴桃去皮，切片。
2、乌酸酶放碗，加凉开水、白醋、白砂糖搅匀浸泡入味;
3、橘子扒去皮，橘子瓣放开水锅中略烫，捞出沥水。
4、每片藕片包入一个橘子瓣摆盘，中央放上红樱桃，猕猴桃片摆盘边即可。
糖醋鲜藕
材料：鲜藕一节，花生油，面粉，盐，鸡精，小苏打，酱油，醋，白糖，湿淀粉适量。
做法
1.取莲藕的中端，去节去皮，洗净后切成长条。
2.面粉、盐、鸡精、水同放碗中调成糊。
3.调入适量小苏打搅匀。
4.将藕条挂匀面糊。
5.逐条放入烧至5成热的油锅里。
6.炸至微黄捞起。
7.再将油温烧至六成热，复炸至金黄色捞起。
8.酱油、白糖、醋、湿淀粉调汁。
9.倒入锅中烧开，放入藕条迅速翻炒，淋芝麻油出锅。
糖醋焖藕
材料：藕500克，食盐5克，醋20毫升，姜20克，香油5毫升，虾皮20克，白糖15克。
做法
1、藕去皮切0.5厘米厚的片。
2、藕片放锅内焯水断生，捞出放入袋盖的容器中。
3、趁热放入姜末、虾皮、白糖、盐、醋、香油，迅速盖盖，双手握紧容器正反来回的晃，使每片藕都充分的沾上佐料。
4、然后焖30-40分钟即可，焖好后放入冰箱冰镇一下，口感会更清脆爽口。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍糖醋藕片的做法大全，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的糖醋藕片了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
