油条是我们早餐常吃的一种食物，传承已久，深受大家喜爱。那么大家知道油条的做法吗？油条怎么做出来的呢？油条制作方法究竟是怎么样的？带着这些疑问，小编带大家去了解一下自制油条的做法方面的知识。
在外面吃的油条，总是担心会有食品安全问题，那么我们可以选择在家里制作。下面小编就为大家带来几种制作油条的方法。
做法一
主料
高粉(750克)、植物油(1000克)、鸡蛋(1个)、高活性酵母(5克)、无铝油条膨松剂(3-5克)。
做法
1、昨天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水(一小碗，手温)调开。
2、面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。用手将面团往两端拉长，然后用手掌压成薄扁的长方形面片。
3、上面稍抹点油，将面片切开。
4、将相邻两个叠加，然后中间用抹油的筷子使劲压一下。
5、放置后，将其拉长，即成油条生坯。
6、油条的面坯也可以制作油饼的。只用手使劲将面团压成薄薄的圆形，用刮板在中间划几刀。
7、放入足够的植物油，中大火加热至180-190度(手放到锅的上方觉得很烤手)。
8、面条坯子稍拧，一根根放入油锅。并用筷子适当下压油条胚子。
9、在油锅内迅速被炸泡，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅。
做法二
用料
面粉400克、油条膨松剂3克、鸡蛋一个、白糖2勺。
做法
1、在超市里买来油条膨松剂。
2、400克放入大约放入3克油条膨松剂。
3、放入2勺白糖。
4、打入一个鸡蛋。
5、半碗清水，和面。
6、揉光滑了。
7、十五分钟后再揉一遍 放入冰箱冷藏里一夜。
8、取出 回暖 十分钟后 分成两剂。
9、用手拍平。
10、切成小条，两个一组。
11、用筷压一下子。
12、放入油锅中炸，快速用筷子拨拉。
13、炸好的油条，控油，即可食用。
做法三
用料
高筋面粉300克、清水175克、小苏打2克、食用油15克、盐3-5克、酵母5克。
做法
1、所有用料放入面包机，酵母放酵母盒，面包面团程序1个小时，结束后不要取出，静置发酵1小时。
2、面板上抹一层油，手在案板上沾一层，将面团放在案板上排气，揉成团。
3、面杖擀成0.5m厚的大片。
4、平均切成长条，约20片左右。
5、切好的条先静置15分钟左右，然后取2条面片叠在一起，将筷子竖着放到面片中间，用手按压筷子的两头，将面片按出一条印，略深一些。
6、捏着面片的两头拉长一些，两手反方向拧一下.
7、放入烧到7、8成热的油锅中，油条放进油锅中立刻会浮上来，要用筷子拨弄着翻转。
8、大火炸制，两面金黄色即可捞出，放置沥油架上控油。
做法四
主料
小麦面粉150克。
做法
1、备好原材料。
2、面粉、膨松剂混合均匀，加入盐和水，放入面包机桶里揉成光滑的面团。
3、面板上抹上一层油，放上面团，盖上保鲜膜，松弛20-30分钟。
4、切成小条。
5、面条叠放一起，用筷子在中间压一压。
6、成形后，放入180-200度的油锅里炸至金黄。
7、出锅了，油条完成。
做法五
1、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀 。
2、酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。
3、注入其余的温水搅拌，再慢慢倒入油搅拌。
4、揉成光滑柔软的面团，放温暖处发酵至两倍。
5、案板上抹油，将面团整理成1CM，再切成二指宽的条，饧15分钟。
6、油锅加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。
做法六
1、混面工序：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。
2、把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度;冬季和面最好用热水，大约在60度左右。
3、把加水后的面粉和成面团。
4、面团的醒发工序：把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。
5、醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。
6、成型工序：在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。
7、醒好的面团拉成长条放在操作案板上。
8、用面杖擀成厚薄均匀的面片。
9、切成大小相同的条形。
10、将切好的面片两片叠加。
11、用筷子在叠好的面片中间压一下。
12、捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。
13、拉成长条迅速放入油锅中。
14、油炸工序：炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。
15、将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。
结语：以上就是小编为大家带来的关于自制油条做法文章的全部内容，现在大家应该知道油条是怎么做出来的吧，如果你担心食品安全问题，完全可以自己动手在家里做油条，还等什么，赶快行动吧。
