菜花是很多人非常喜欢的一种蔬菜了，而且菜花的营养价值是非常高的。菜花含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素，以及微量元素钙、磷、铁、硒等营养物质，那么菜花的做法有哪些呢?菜花怎么做好吃呢?接下来就和小编一起去看看菜花的做法大全吧。

　　小炒花菜

　　用料

　　菜花1朵、胡萝卜100克、黑木耳5朵、青蒜1根、色拉油适量、食盐适量、生抽1勺、水淀粉适量、高汤适量。

　　做法

　　1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段

　　2.热油锅，爆香蒜头，倒入胡萝卜片翻炒至软身。

　　3.菜花放进油盐水中灼水至5成熟。

　　5.倒入菜花，黑木耳，翻炒均匀，加入适量高汤。

　　6.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。

　　7.淋入少许生抽、水淀粉，翻炒均匀。

　　8.入青蒜，翻炒均匀，小炒花菜即可。

　　酱香花菜

　　食材

　　菜花1小颗、油适量、盐适量。

　　步骤

　　1.用葱花和蒜片炝锅。

　　2.放入菜花。

　　3.加入适量水。

　　4.再加入1勺盐。

　　5.倒适量酱油要不然菜花太白了。

　　6.再加入1勺子豆瓣酱。

　　7.翻炒即可出锅。

　　花菜炒肉

　　食材

　　花菜400g、胡萝卜20g、五花肉100g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量。

　　步骤

　　1.准备花菜、胡萝卜和五花肉。

　　2.肉洗净后切片。

　　3.菜花洗干净，掰成小朵,胡萝卜切片。

　　4.锅热倒油，油八成热，放肉片。

　　5.肉片变色后翻面。

　　6.放一些生抽，上色。

　　7.变色盛出,沥干油盛出备用。

　　8.热油炒胡萝卜片。

　　9.放入花菜，花菜变色后，放入炒好的肉片。

　　10.适量的清水，适量的盐。

　　11.适量的鸡精，炒一下，就可以起锅了。

　　香菇烧花菜

　　食材

　　花菜300g、香菇50g、油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、生抽15ml、鸡精适量、香油适量。

　　步骤

　　1.花菜洗净用手掰小块，香菇洗净切小块。

　　2.把香菇用淡盐水焯烫一下。

　　3.再把花菜也焯烫一下过凉备用。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜。

　　5.倒入花菜翻炒均匀。

　　6.再把香菇倒入一起翻炒片刻。

　　7.加一些糖翻炒均匀。

　　8.再加盐继续。

　　9.加入生抽。

　　10.加少许清水烧制片刻入味。11.淋入一些水淀粉勾薄芡。

　　12.再加鸡精，香油翻炒均匀关火。

　　番茄花菜

　　食材

　　花菜半个、番茄2个、油适量、盐适量、小葱适量、糖适量、胡椒粉适量。

　　步骤

　　1.花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出;

　　2.番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂;

　　3.将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料;

　　4.锅烧热， 放入适量的油， 下入番茄丁翻炒;

　　5.直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下;

　　6.加入刚焯过水的花菜;

　　7.翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟;

　　8.加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀;

　　9.装入碗中，表面上撒些小葱末;

　　10.端上桌了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文知道菜花怎么做好吃了吧。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，老少适宜。上文中小编为大家总结的菜花的做法大全，大家也可以做出美味的菜花哦。赶紧来试试菜花的做法吧。