鳄鱼肉很多人都没有吃过，只有在南方才比较常见，随着人们对美食的追求，鳄鱼肉已经被人们搬上餐桌，制作出各种各样的美食供人们享用了，很多人也不太敢吃鳄鱼肉，鳄鱼的做法挺多的，那么鳄鱼怎么吃呢?下面就让小编给大家介绍一下鳄鱼煲汤的做法吧。

　　那么鳄鱼怎么做呢?有哪些特别的做法呢?

　　鳄鱼煲汤的做法一

　　鳄鱼肉煲汤

　　主料：新鲜鳄鱼肉500克。

　　配料：生姜、枸杞、花旗参片、陈年黄酒。

　　制作方法

　　1.把新鲜鳄鱼肉洗净切碎。

　　2.把锅烧开，放入切碎鳄鱼肉煮2分钟，取出清水洗净备用。

　　3.生姜切片。

　　4.取砂锅放入水煮开放入鳄鱼肉、放入生姜片、枸杞、花旗参片、黄酒。

　　5.等旺火烧开后，用最小的文火煮至1个半小时然后放入盐可以盛出。

　　鳄鱼煲汤的做法二

　　材料

　　(2-3人份量)：特选鳄鱼肉干100克、川贝20克、南北杏25克、陈皮1小块、无花果1两、瘦肉适量。

　　做法

　　1.特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。

　　2.南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。

　　3.无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用。

　　4.将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。

　　功效

　　鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益;川贝、南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。

　　鳄鱼肉煲汤大家都学会了吗，闲暇之余不妨给自家的餐桌增加一道美食吧，值得提醒大家的是鳄鱼肉煲汤在秋天的时候是最佳的季节了，不仅可以强身健体，还能增加人体的抵抗力，让人充满活力。

　　鳄鱼煲汤的做法三

　　1.开水把鳄鱼肉和瘦肉焯一下，放姜片和酒去腥味;(鳄鱼皮那层硬外衣要去掉，类似鸡爪子的外衣)焯好后用凉水冲洗干净，晾着备用;

　　2.银耳泡发后切去根部，用手撕成小朵备用;海底椰也切成条状备用;余下各材料均洗净备用;

　　3.瓦煲煮开水，约2公升，把所有的准备好的主料和配料全数放入，大火煮开后转小火慢熬约二个小时，食时调入精盐即可!

　　鳄鱼煲汤做法四

　　1.苹果南北杏煲鳄鱼肉：鳄鱼肉按上面说的处理好，瘦肉切块焯水，南北杏去皮掐掉尖牙(有毒)，陈皮浸软刮去囊，蜜枣去核。

　　2.待汤煲的水开后，除苹果外全部材料放进去煲30分钟，之后再放去皮去核切块的苹果进去煲1个半小时即可。

　　3.喝时根据个人口味落盐调味。

　　4.鳄鱼肉二陈汤：法半夏、茯苓、甘草用开水洗一下，陈皮浸软刮去囊，蜜枣一定要去核，南北杏去皮掐掉尖牙(有毒)，鳄鱼肉按上面说的处理好，小猪展切块焯水。

　　5.全部材料放进炖盅炖2.5小时。

　　6.喝时落盐调味即可。

　　鳄鱼的营养价值

　　1、鳄鱼肉的营养价值

　　鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。

　　2、鳄鱼肝的营养价值

　　据记载，鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阳养肝、明目的功效。可以治疗老年性白内障、视力减退等。鳄鱼肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，炖服。主治多种眼病、再生障碍性贫血、白血病等。

　　3、鳄鱼肾的营养价值

　　补肾益气，食用方法：鳄鱼肾一对、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鲜枸杞叶清炖。清肺化痰、止咳平喘。鳄鱼肉100克、鲜百合30克、鳄鱼肺一副、胡萝卜50克、黄芪10克，同炖。可以改善环境污染、吸烟等造成的肺功能损害，并可缓解肺结核症状。

　　4、鳄鱼骨的营养价值

　　强筋健骨、填精益髓，通和血脉;对风湿骨痛有疗效。鳄骨粉中含有大量的活性钙和磷等，亦可用于预防和治疗老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。食用方法：可选优质带骨鳄鱼肉适量，配伍少量准山、胡萝卜、生姜、排骨同炖，味道甘甜清香。

　　5、鳄鱼脂肪的营养价值

　　有舒通经络、消炎止痛、提神醒脑的功效。《本草纲目》记载：“鼍(鳄鱼)脂，主治皮肤病和恶疮。”现代临床实验证明，鳄鱼油有促进血液循环、舒筋活洛、消除疲劳的疗效;对筋骨痉痛、组织挫伤、青紫瘀肿、冻疮、头痛、胃脘痛、蚊虫叮咬、皮肤风疹等，用鳄鱼油少许，涂抹于太阳穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不断擦拭效果显著。此外。鳄鱼脂肪还是国际上多种知名品牌化妆品原料，有极高的经济开发价值。

　　6、鳄鱼掌的营养价值

　　鳄鱼掌集各种精华于一身，富含丰富的动物胶原蛋白，有滋阳壮阳、补肾固精和护肤养颜的功效，可以增强皮肤弹性，消除和护肤养颜的功效，可以增强皮肤弹性，消除皱纹，非常适合快节秦的都市男女。

　　7、鳄鱼血的营养价值

　　具有消炎、清热解毒、消肿瘤功效，对肺癌、白血病等有特别的疗效。据最新研究表明，鳄鱼终生不和癌症，其血液中血红蛋白氨基酸链有着非常奇特的结构，携氧能力超过其它动物的100倍以上，血液中含有极为丰富的超氧化物歧化酶(SOD)和一种超级缩氨酸(SP)，对肿瘤细胞具有极强的抑制和杀灭能力;此外，科学家还从野生湾鳄血液中提取了一种超级抗生素——克罗迪林(crocdilin),可杀一般抗生素不能杀灭的细菌。鳄鱼血的价值不只是在于治疗癌症方面;据实验，其血清还可以杀灭令人恐慌的艾滋病毒。目前，科学家们正在加紧研究，在不久的将来，鳄鱼血药品将会应用于临订，造福全人类!在东南亚国家，人们常用健康的鳄鱼血焗饭，将新鲜的鳄鱼血与淘洗的优质大米混匀搅拌，然后蒸熟即成。鳄鱼血焗饭是一种甜美的热带小吃，滋补甘甜，美不胜收。

　　鳄鱼的功效

　　鳄鱼肉补元气

　　鳄鱼是地球上惟一不患癌症的动物，寿命远远超过以长寿著称的龟和鳖。鳄鱼体内有一种优化核酸，常食可补气血、壮筋骨、驱湿邪，对咳嗽、哮喘、风湿、贫血、糖尿病、癌症等有较好的辅助疗效。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对鳄鱼煲汤的做法已经完全了解了呢?鳄鱼的营养价值很高，鳄鱼煲汤是很好的滋补品，以上是小编给大家介绍的几种鳄鱼煲汤的具体操作步骤，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。