海带炖豆腐，是一道日常食用菜，可以减肥，并可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。补中益气，另具有软坚散结，清热利水，降压平喘的功效。对我们的健康有非常大的帮助，那么海带炖豆腐怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　海带炖豆腐的做法

　　食材主料

　　猪肉200g、豆腐200g、海带150g、油适量、盐适量、葱适量、蚝油适量、淀粉适量。

　　步骤

　　1.猪肉切片后用蚝油和淀粉抓匀，腌制10分钟以上。

　　2.因为海带很咸，所以在清水里泡过一晚，洗干净后切片。

　　3.豆腐切块。

　　4.油锅微热，小火慢慢炒猪肉。

　　5.猪肉颜色全变了，加入海带和葱花一起炒。

　　6.5分钟后，把锅里的海带和猪肉一起铲砂锅里，加适量清水和盐，盖上锅盖炖。

　　7.15分钟后，加入豆腐，继续炖8-10分钟。

　　8.时间到，关火。

　　海带炖豆腐的功效与作用

　　海带炖豆腐能增强抗寒能力

　　海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。

　　此外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中含钙高达117毫克，含铁高达150毫克。

　　海带炖豆腐有减肥功效

　　豆腐中含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，使减肥事半功倍。但皂角苷会促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用。

　　海带炖豆腐有排毒功效

　　海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。所以经常吸烟或者吸二手烟的人，吃吃海带炖豆腐就更有利健康了。

　　海带炖豆腐有去红血丝的作用

　　海带炖豆腐具有加快新陈代谢、延缓衰老，增加血管壁弹性，防治血管硬化、脆弱，和防辐射的功效。大家都已经知道，红血丝皮肤的新陈代谢不好，血管壁坚硬脆弱、容易破裂，而海带豆腐汤可以很好的改善这种情况，是一个很不错的去红血丝食疗小偏方。

　　海带豆腐汤有维持碘平衡的作用

　　豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。

　　海带炖豆腐有预防乳腺癌的作用

　　海带中的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　海带炖豆腐有美容的作用

　　海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。

　　海带炖豆腐有降血脂的作用

　　海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。这三种物质协同作用，其降血脂效果更好。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味又健康的海带炖豆腐了吧。海带富含碘质和钙质，有很好的排毒效果;豆腐含有丰富的植物蛋白，而且还能补钙，很适合老年人吃;用鲜肉这样热乎乎炖一锅，吃着暖和，而且满足了人体对营养的需求。按照上文的方法，大家也赶紧来试试吧。