豆腐是一种很常见的食物，每家每户做饭时都会吃它，豆腐是用豆子加工制作而成，那么豆腐应该怎么做才好吃呢，其实做法有很多，如炖豆腐、炒豆腐、炸豆腐等，那么下面介绍的这种是辣白菜豆腐汤的做法。

　　辣白菜豆腐汤

　　方法一

　　用料

　　准备好这些主料，辣白菜、土豆、五花肉，份量根据自己想要的添加，基本为适量。

　　辅料

　　葱、姜、蒜、豆腐、洋葱、辣椒粉、盐、生抽、糖、豆瓣酱、料酒、小红辣椒、辣白菜汁、黑胡椒粉。

　　做法

　　1.葱切段,蒜切末,姜切末,小红辣椒切段,洋葱切丝,土豆切片。

　　2.把准备好的五花肉切成厚厚的片。

　　3.辣白菜用刀切段成小块。

　　4.锅底摸少许油,放入五花肉,听到嗞嗞啦啦的声音,将五花肉烤出点油来,倒入一点料酒爆香。

　　5.加入姜末,蒜末和洋葱丝,煸炒至姜蒜金黄,洋葱丝变软为止。

　　6.往锅中加入辣白菜、土豆片翻炒，再撒上葱末继续翻炒。

　　7.倒入水,没过所以材质为宜,加入盐,生抽,辣椒粉,豆瓣酱,辣白菜汤汁,以及少量的糖和黑胡椒粉调味。

　　8.加入豆腐,撒小红辣椒段。

　　9.大火烧开,配米饭,即食。

　　方法二

　　主料

　　豆腐适量。

　　辅料

　　五花肉适量、辣白菜适量。

　　调料

　　色拉油适量、水适量、清汤适量。

　　做法

　　1.豆腐冲净切成大小适中的块，辣白菜再切小一些。

　　2.锅内放少许油烧热，放入五花肉翻炒几下。还做了红烧肉，飞水后捡出几块切片放这里了。

　　3.倒入辣白菜继续翻炒。

　　4.填入适量清汤。

　　5.煮开后放入豆腐，再煮5分钟左右关火即可。

　　豆腐的功效与作用

　　1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

　　2.豆腐可以改善人体脂肪结构。

　　3.豆腐可以预防和抵制癌症。

　　4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病。

　　5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。

　　6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力。

　　7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。

　　8.豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。

　　9.豆腐可以预防和抵制糖尿病。

　　10.豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。

　　11.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。

　　12. 豆腐可以防治心血管疾病。

　　13.豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。

　　14.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。

　　15.吃冻豆腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

　　16.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化，北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐;南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐;而无论是哪的中国人，还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉我们，豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。

　　结语：以上就是对辣白菜豆腐汤的做法的介绍，辣白菜豆腐汤是一种韩式菜肴，对人们而言，多吃豆腐对人体是有益处的，豆腐中的营养价值很高，可对人有美容护肤的作用，更是防止骨质疏松的良好佳品。