鸡肉一般做烧菜或者炖汤的比较多，也可作炒菜，只要搭配得当就能炒出鸡肉的鲜嫩。土豆和鸡肉可谓是一对好搭档，无论是炒还是烧都可以。想知道土豆的做法以及炒鸡的做法吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

　　鸡腿，土豆，葱、姜、红辣椒，木耳，淀粉，青椒，酱油。

　　材料

　　1.鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用。

　　2.土豆片去皮切片，洗去淀粉。

　　3.葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用。

　　4.木耳用水泡发后洗干净。

　　5.锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用。

　　6.锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香。

　　7.再放入土豆片翻炒片刻。

　　8.倒入炒好的鸡块，再加入盐。

　　9.再加入木耳。

　　10.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可。

　　方法二

　　材料

　　土豆，鸡块，盐，酱油，葱姜蒜。

　　做法

　　1.土豆洗净，均匀切块。

　　2.蒜拍碎，辣椒切碎。

　　3.鸡洗净，切块。

　　4.热锅倒入油，爆蒜，倒入鸡肉翻炒。

　　5.倒入土豆翻炒;土豆富含淀粉，会粘锅，要快速翻炒(土豆可以先焯水)。

　　6.大概翻炒十几分钟，放少许盐，倒少许酱油调色调味，翻炒，装盘。

　　方法三

　　材料

　　土豆，鸡块，盐，酱油，葱姜蒜。

　　做法

　　1.土豆洗净削去外皮，鸡腿肉解冻备用。

　　2.鸡腿肉切大块，土豆切大块，大蒜切片备用。

　　3.热锅冷油，放入鸡腿肉煸炒。

　　4.炒至鸡腿肉七分熟的时候，加入适量红糖或者白糖。

　　5.翻炒均匀后，倒入土豆。

　　6.翻炒均匀，加入适量的水煮。

　　7.煮制土豆熟烂，调味，可以收干汤汁儿或者直接装盘。

　　8.装盘。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的土豆炒鸡，你们都了解了吧。对于喜欢吃土豆的人简直就是福利，仔细阅读上面说的土豆的做法以及炒鸡的做法，是不是垂涎欲滴的想去试试了呢?那就赶快行动。