糖炒栗子是很受大众欢迎的一种小吃，栗子本身的营养价值很高，常食能对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病有很好的预防功效。那么糖炒栗子可以在家自己制作吗，下面就为大家介绍糖炒栗子的做法。

　　营养成分

　　栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。

　　栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，古时还用来代替饭食。

　　春秋战国时期，栽种栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子，不仅是美食佳品，也可作药治病。

　　它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、 当归等媲美。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。

　　适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。

　　栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。栗子，既养人，又好吃，但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化;熟食过多，阻滞肠胃。

　　做法一

　　材料：栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

　　步骤

　　首先把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm。 注意这点很重要哦，千万不要偷懒。

　　然后洗净，放在水里泡10分钟左右。 铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

　　徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

　　于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

　　栗子的壳很容易就剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧)，栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错。

　　做法二

　　1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。

　　2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟。

　　3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。

　　5.放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。

　　做法三

　　主料：板栗500克，橄榄油1大勺。

　　辅料：砂糖25克，热水25克。

　　步骤

　　1.栗子洗干净。

　　2.用刀子在皮上划开十字花刀。

　　3.取一只大碗，把处理好的栗子倒进去，然后加入一大勺橄榄油搅拌均匀，烤箱200度预热，把和油混合好的栗子倒在包了锡纸的烤盘上，放入烤箱。

　　4.砂糖和热水混合成糖水。每隔10分钟，在栗子上刷一次糖水，一共刷3次，第三次刷完，再烤3-5分钟就好了。

　　做法四

　　主料：栗子400g。

　　辅料：油10ml，白糖5g，蜂蜜10ml，水适量。

　　步骤

　　1.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕，稍微深一点。

　　2.栗子全部划好用清水浸泡10分钟。

　　3.然后把栗子放入微波保鲜盒中，把微波孔打开。

　　4.保鲜盒放入微波炉高火3分钟。

　　5.取出盒子打开可以看到栗子已经炸开皮了。

　　6.然后加入蜂蜜。

　　7.加入白糖。

　　8.在加食用油，和少许的清水。

　　9.盖上盖子把保鲜盒摇晃一下，让栗子和调料裹均匀。

　　10.再把保鲜盒放入微波炉高火4分钟。

　　11.取出就可以食用了。

　　小贴士：栗子一定要把皮划破，放入微波炉才不会发生爆炸的危险。

　　把划好口的栗子用清水浸泡，是为了让栗子吸取一些水分，微波的时候栗子肉才不会发干。

　　第二次加调料后的栗子，也要加两勺清水，这样栗子肉出来即好去皮栗子肉也不会发干。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的糖炒栗子的做法等相关内容。大家看过以后是不是都学会了怎样在家自己做糖炒栗子了吧，文章中介绍的方法我们做起来完全无压力，只要按照步骤多做几次就能熟记于心了。