在街头买一份刚出炉的糖炒板栗，一边走一边吃是一件很幸福的事。板栗本身就是很甘甜的，经过加糖再炒制味道更加香甜绵密，其实自己做这款美食是很容易的。朋友们想知道糖炒板栗的做法及糖炒板栗怎么做吗?下面就为大家介绍糖炒板栗的做法大全。

　　在家制作糖炒板栗的首选工具就是微波炉了，只要加板栗事先加工一下，然后将其再放进微波炉中很快就做好了，烤箱也是可以制作的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　适量的板栗，食用油半汤匙，白糖一汤匙，开水一汤匙，干桂花少许。

　　做法

　　1.准备好适量的生栗子，将其事先清洗干净。

　　2.再将洗好的栗子的外壳用刀开一个口子，这样是为了使里面的栗子肉能够入味。

　　3.切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油。

　　4.烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤箱。

　　5.白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水。

　　6.栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟即可。

　　做法二

　　材料

　　栗子400克。

　　调料

　　油10毫升，蜂蜜10毫升，白糖5克，清水适量。

　　做法

　　1·栗子洗净用刀在上面划出十字花刀，可稍微深一点。然后把处理过的栗子用清水浸泡10分钟，浸泡过的栗子放入保鲜盒，把上面的微博孔打开。

　　2·然后把保鲜盒放入微波炉高火3分钟，取出保鲜盒可以看到栗子已经炸皮，加入蜂蜜。

　　3·加入白糖，油，和少许清水，盖上盖子用力摇晃保鲜盒，使栗子均匀地灌满调料。

　　4·再把保鲜盒的微博孔打开，放入微波炉高火3-5分钟，取出即可食用。

　　小诀窍

　　栗子一定要把皮划破，保鲜盒上面的微波孔一定要打开，放入微波炉才不会发生爆炸的危险。

　　把划好口的栗子用清水浸泡，是为了让栗子吸取一些水分，微波的时候栗子肉才不会发干。

　　第二次加调料后的栗子，也要加两勺清水，这样栗子肉出来即好去皮栗子肉也不会发干。

　　做法三

　　材料

　　板栗半斤，白糖适量。

　　做法

　　1.板栗洗净，用刀划十字，放锅中。注入清水，放入白糖，大火煮开后捞起。

　　2.煮好的板栗放炒锅中，小火慢炒，直至板栗水分炒干，色泽变深，香味浓郁即可。

　　做法四

　　材料

　　生板栗300g，粗盐300g，白砂糖一汤匙。

　　做法

　　1.板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。

　　2.取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子300克(记得冷锅时候倒入盐和栗子)。

　　3.盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落。

　　4.等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。

　　5.加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。

　　6.炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

　　做法五

　　主料

　　适量的白砂糖，栗子，盐。

　　做法

　　把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

　　铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

　　徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

　　过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

　　于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

　　这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

　　糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

　　待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

　　贴士

　　首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

　　栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

　　栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

　　栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

　　糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

　　盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。

　　炒制过程中，温度很高，注意烫伤。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的糖炒板栗的做法大全的内容。现在大家都知道如何可以制作出美味的糖炒栗子了吧，在家用微波炉做这款美食是很方便且美味的。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。