鲫鱼汤的家常做法?一定有很多人想知道，鲫鱼汤营养丰富，口感鲜嫩细腻。常被用来给术后恢复的人喝，以此补充营养，使伤口能快速恢复。想知道怎样做鲫鱼汤或鲫鱼汤的功效吗?那就一起来看看吧。

　　鲫鱼汤的做法一

　　材料

　　鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。

　　做法

　　1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

　　2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

　　3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

　　4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

　　5、20分钟后，再加入金针菇。

　　6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

　　鲫鱼汤的做法二

　　材料

　　鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱。

　　做法

　　1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。

　　2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。　

　　3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。

　　4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。

　　5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。

　　6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

　　小诀窍

　　1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。

　　2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。

　　3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

　　鲫鱼汤的做法三

　　材料

　　嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量。

　　做法

　　1、把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。

　　2、嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。

　　3、锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄。

　　4、把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的鲫鱼汤的家常做法，你们都学会了吧。对于喜欢喝鲫鱼汤的人来说，这简直就是福利包。看了上面介绍的怎样做鲫鱼汤和鲫鱼汤的功效，都垂涎欲滴了吧，那就赶快去试试吧。