鸡汤在人们眼中一直都是非常美味的菜肴，不仅是菜肴还是补品，鸡汤的营养成分可以针对感冒等症状有缓解的作用，从而提高人的免疫力。那么鸡汤有哪些做法呢，怎样做鸡汤才好吃呢，下面我们一起来看一看鸡汤有哪些做法。

　　香菇鸡汤的做法

　　材料

　　料酒适量，精盐少许，味精少许，土鸡腿适量，香菇，红枣，生姜少许。

　　做法

　　1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

　　2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

　　3、再放精盐和味精来调味。

　　4、一盘味道鲜美的鸡汤就做好了。

　　小诀窍

　　汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

　　鲜茶树菇鸡汤

　　材料

　　鸡腿 2 只，土豆 1 个， 小胡萝卜1 条，茶树菇 8 朵。

　　调料

　　盐少许、胡椒粉少许。

　　做法

　　1. 鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用 。

　　2. 土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕 。

　　3. 取一汤锅，放入2000 ML 清水煮开 。

　　4. 再放入其它材料，除了茶树菇 。

　　5. 大火煮 20 分钟，转小火 35 分钟 。

　　6. 最后加入茶树菇，和调料再煮 5 分钟即可 。

　　金针木耳煲鸡汤

　　材料

　　一只鸡、一只金针菜、50克木耳(干)、一把(约15克)干香菇、6个姜、4片葱、1根水、8碗。

　　做法

　　1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味。

　　2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水;木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状。

　　3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半;葱洗净切成粒。

　　4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。

　　小诀窍功效

　　补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。

　　特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。

　　青木瓜煲鸡汤

　　材料

　　青木瓜1个、光鸡半只、姜3片、水8碗。

　　调味料

　　白胡椒粉1/4汤匙、米酒1汤匙、盐少许。

　　做法

　　1. 青木瓜洗净去皮，切半去籽，切成块状。

　　2. 鸡洗净斩件，汆水捞起。

　　3. 煮沸清水，放入青木瓜、鸡块、姜片和米酒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

　　小诀窍

　　平肝和胃，丰胸通乳，润滑肌肤，增强体质。

　　结语：以上就是鸡汤的一些家常做法，可搭配其他的一些膳食来食用，效果会更加倍。鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，还有助于提高人体的免疫力，从而远离疾病的困扰，大家不妨试试哦。