龙利鱼是人们喜爱吃的一种鱼，味道鲜美，肉质软嫩。龙利鱼的营养价值非常的高，所包含的营养成分对人体有很大的好处。那么大家知道怎么制作出美味的龙利鱼吗?下面小编就为大家介绍几款不错的龙利鱼做法，希望大家喜欢。

　　清蒸龙俐鱼

　　材料：龙俐鱼，葱，姜，蒸鱼豉油，小米椒。

　　做法

　　1，冰冻龙俐鱼化好。

　　2，盘底放些姜丝。

　　3，把龙俐鱼铺在姜丝上面。

　　4，葱丝姜丝小米椒洒在鱼身上。

　　5，倒蒸鱼豉油腌制10分钟。

　　6，大火猛蒸5分钟即可。

　　香煎龙利鱼

　　材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖。

　　做法

　　1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒。

　　2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。

　　3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)。

　　4.青红椒切块。

　　5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。

　　6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)。

　　7.鱼块两面煎至金黄后出锅。

　　8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。

　　9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜。

　　红烧踏板鱼

　　材料: 踏板鱼。

　　配料: 盐，糖，黄酒，生抽，老抽，米醋，蒸鱼豉油，葱，姜，蒜，香菜。

　　做法

　　1、我用的是踏板鱼的中间部位。鱼解冻，洗干净。葱姜切好备用。香菜和蒜洗干净。

　　2、把鱼放入锅中，两面煎到微黄，盛出。

　　3、锅内放少许油，放入葱姜和干辣椒。

　　4、然后放入糖，黄酒，生抽，老抽，米醋和蒸鱼豉油。

　　5、加入适量水，放入踏板鱼，水开后放入几瓣蒜，中小火炖半小时。

　　6、到汤汁快要收干的时候放入少许盐和香菜，即可出锅。

　　酱焖鳎目鱼

　　材料：鳎目鱼配料五花肉丝、冬笋、油菜心调料甜面酱、酱油、糖、料酒、醋、花生油、葱、姜、蒜。

　　做法

　　1.鳎目鱼处理干净，剞上斜刀，抹上甜面酱。

　　2.锅中加油，将鱼煎至酱红色捞出。

　　3.另起锅，加葱、姜、蒜，爆炒肉丝至变色，加酱油、汤，调味，放入鱼烧开，用慢火焖熟装盘。笋片、油菜炒熟，点缀在鱼身上即可。

　　小诀窍特点

　　色泽酱红，酱香味浓。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍龙利鱼柳做法的全部内容，相信大家都已经学会了，龙利鱼的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。