清蒸鲳鱼相信大家平时会经常吃到，鲳鱼不但美味营养，而且还具有很高的养生价值。大家平时可以适当的食用，有助于身体健康。那么我们该怎么样才能做出一盘美味营养的清蒸鲳鱼呢，大家是不是很想知道，接下来小编就为大家介绍几种不同的清蒸鲳鱼的做法吧。

　　方法一

　　材料

　　鲳鱼、葱、姜、料酒、白胡椒、红辣椒、蒸鱼豉油，

　　做法

　　1、先把鲳鱼处理干净，然后在鱼身上切上几个花刀。

　　2、用料酒、白胡椒抓腌20分钟左右。

　　3、鱼装盘，葱、姜切丝撒放鱼身上或在盘底放几段葱。

　　4、将水烧开后，再将鱼放入锅中蒸十分钟左右。

　　5、倒掉盘中的腥水。

　　6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，再蒸5分钟，关火。

　　7、红辣椒丝撒在蒸好的鱼上，油烧热浇在鱼上，即可。

　　方法二

　　材料

　　鱼，姜丝，花椒，葱花，红辣椒，酱油，鸡精，

　　做法

　　1、把与清洗干净，晾干然后放入盘中撒上姜丝备用。

　　2、锅中放水烧开，将盘放入其中，蒸8分钟。

　　3、另起油锅，见热，将花椒放入油中炸香，浇在鱼上。

　　4、撒上葱花，红辣椒，

　　5、另将调好的酱油，鸡精，加热，再倒在鱼上即可。

　　方法三

　　材料

　　新鲜白鲳一条，生抽两勺(按鱼的大小而定)，油三勺，葱，姜，红辣椒少许，

　　做法

　　1、先将白鲳洗净。

　　2、盘底放两片姜，把鱼放入盘中，鱼身放两片姜。

　　3、分别切葱段、红辣椒丝和葱丝，在鱼身散上葱段和红辣椒丝。

　　4、均匀倒生抽和一小勺油在鱼身上。

　　5、放入蒸锅蒸7分钟(大鱼7分钟，小鱼5-6分钟即可)。

　　6、时间到了，起锅时把葱段夹走，然后均匀散上葱丝在鱼身上(这样比较有卖相)。

　　7、烧滚油，淋在鱼身上。

　　8、出锅装盘。

　　方法四

　　材料

　　鲳鱼1条(约700克)，葱2根，姜40克，红辣椒1根，

　　调料A料：盐1小匙，调料B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙，调料C料：酱油1小匙，

　　做法

　　1、姜洗净，切片，鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。

　　2、用刀在鱼身两面轻划2刀。

　　3、两面均匀抹上A料。

　　4、放如盘中，加入姜及B料腌30分钟。

　　5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟，取出。

　　6、倒掉盘中多余汤汁。

　　7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝，铺入鲳鱼盘中并淋上C料。

　　8、锅中放入2大匙油烧热，淋入盘中即可。

　　结语：看完了上面的文章，想必大家对于清蒸鲳鱼的几种不同的家常做法已经理解的非常清楚。那么大家还等什么，在闲暇之余一个人在家自己做上一盘美味营养的清蒸鲳鱼，养生又健康，一举两得。最后小编也祝大家每天都能吃嘛嘛香，身体倍棒!