魔芋对大家来说，或许很陌生，听都没听过怎么吃。魔芋是一种可以抗癌的食物，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配魔芋吃可以达到食品酸、碱平衡。想知道魔芋有哪些做法吗?那就一起来看看吧。

　　魔芋烧鸭子

　　材料

　　鸭子，姜，蒜，料酒，盐，干辣椒，干花椒，豆瓣腩，八角，茴香，青椒丝，嫩姜丝，味精。

　　做法

　　1.先把鸭子砍成小块用姜蒜、料酒、盐码味。

　　2.魔芋切成长条焯水。

　　3.锅烧热放油烧至八成热时下姜蒜、干辣椒、干花椒鸭块爆炒。

　　4.然后加入适量的豆瓣腩炒出香味后加入清水或者高汤，再放入八角、茴香焖煮至鸭肉微微软。

　　5.将魔芋如果翻匀后，继续焖煮10分钟。

　　6.起锅前放入青椒丝、嫩姜丝，味精即可起锅。

　　魔芋烧排骨

　　材料

　　排骨，料酒，姜蒜，魔芋，干辣椒，干花椒，豆瓣，青椒丝，嫩姜丝，味精。

　　做法

　　1.先将排骨在清水中漂去血水，然后沥干码上料酒及姜蒜，魔芋同样切成长条焯水待用。

　　2.热锅放油烧至七成热时放入干辣椒干花椒和排骨下锅煸炒。　　

　　3.炒至排骨没有水分出油时，下豆瓣继续腩炒香。

　　4.然后倒入清水或者高汤焖煮10分钟后放入已经焯水过的魔芋翻匀继续焖煮让魔芋入味。

　　5.起锅前放入青椒丝嫩姜丝、味精即可，也可加芹菜。

　　凉拌魔芋

　　材料

　　魔芋，酱油、醋、味精、辣椒油、花椒面、葱花、芹菜节。

　　做法

　　1.先将魔芋切条后焯水稍长一点时间，沥干冷却后装盘待用。

　　2.兑好凉拌调料，用一小碗，在碗中依据自己口味喜好倒入适量的酱油、醋、味精、辣椒油、花椒面、葱花、芹菜节。

　　3.调匀后淋在装盘的魔芋上面，和匀即可。

　　凉拌黄瓜魔芋丝

　　材料

　　魔芋丝两袋黄瓜2根，芝麻酱15克，老干妈辣酱1大匙，盐，糖，香油，鸡精，醋适量，大蒜2-3瓣。

　　做法

　　1.魔芋丝先过开水煮一下淋干备用，黄瓜切丝备用。

　　2.调酱加入芝麻酱，辣酱，盐，糖，香醋，香油，鸡精，大蒜末，注意蒜末要尽量切碎，主味以酸甜为主，芝麻酱不要调得过稀。

　　3.魔芋丝一定控干水分，加黄瓜丝，再浇入调好的酱汁搅拌均匀。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的魔芋做法大全。看了这么多魔芋的做法，是不是都垂涎欲滴蠢蠢欲动了呢?那就赶快亲自动手做一做，为自己为家人为亲戚朋友做一道高美味高营养的魔芋大餐吧。