魔芋豆腐其实不是我们平常见的那种大豆制的豆腐，它是用魔芋做的一种菜品。吃起来滑嫩爽口，跟常见的豆腐的口感没有很大的相似之处，它也可以做出很多不一样的菜来，下面就为大家介绍几种魔芋豆腐的做法。

　　做法一

　　主料：魔芋豆腐600克。

　　辅料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱、适量小葱、适量植物油、适量水。

　　步骤

　　1.将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。

　　2.入开水锅中焯一下去掉碱味。

　　3.用清水冲洗干净。

　　4.炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。

　　5.加入少许水或高汤大火烧开。

　　6.魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火。烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。

　　7.锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

　　做法二

　　主料：魔芋豆腐1块。

　　辅料：蒜苗1根、小葱1根、生姜2片、绿线椒1根。

　　步骤

　　1.魔芋豆腐切成自己喜欢的块状。

　　2.锅中烧水，水烧开后倒入少量食醋加入魔芋豆腐淖两分钟，能有效地去除魔芋豆腐的腥味。

　　3.葱、姜切碎，绿线椒切圈。

　　4.锅中加少许油，油热后加入一大匙豆瓣酱炒香。

　　5.加入葱、姜和辣椒圈翻炒。

　　6.加入淖过水的魔芋豆腐翻炒均匀。

　　7.加一勺十三香粉炒匀。

　　8.加适量花椒粉翻炒。

　　9.加适量水，淹没魔芋豆腐块即可。

　　10.加盖锅盖，烧至汤汁收干。起锅装盘，蒜苗切末，撒在表面即可上桌。

　　做法三

　　主料：魔芋豆腐500g， 腊肉100g。

　　辅料：食盐适量调、油适量、剁椒适量。

　　步骤

　　放凉的魔芋豆腐一块。把魔芋豆腐切丝，准备葱，大蒜，剁椒，酸汤一碗。

　　把煮熟的腊肉切条备用。其锅倒入酸汤，放魔芋豆腐煮开，捞出沥干备用。

　　起锅放油。放魔芋豆腐翻炒。然后放剁椒，大蒜炒香。放入腊肉条炒匀。

　　最后加盐，蒜苗，葱，香菜炒匀即可。

　　出锅装盘，不过放在锅里热着更好吃。

　　做法四

　　主料：魔芋豆腐500g。

　　辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、泡红椒适量。

　　步骤

　　1.将魔芋豆腐切成小条，在开水中煮两分钟。

　　2.切成块泡椒、葱、蒜、生姜。

　　3.锅里倒入适量的油，约是平时炒菜的一半左右，因为魔芋豆腐不吸油。

　　4.将泡椒、葱、蒜、生姜倒入锅中翻炒一分钟。

　　5.倒入魔芋豆腐，加入盐和酱油，翻炒两分钟后出锅。

　　6.美味的泡椒炒魔芋豆腐就成功了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的魔芋豆腐的做法，这些做饭都是家常的做法，很简单省事的。用魔芋豆腐做菜是有不一样的感觉，但是很好吃，感兴趣的朋友们可不要错过了，赶紧跟着文章中介绍的方法学起来吧。