鸡蛋饼就是以鸡蛋为主要材料的食品，含有非常丰富的蛋白质及营养素，对我们的健康有非常大的帮助。鸡蛋饼早餐是最好的选择哦，而且鸡蛋饼并不是单一的哦，它可以根据自己的喜好添加喜欢的食材，也是一个非常不错的选择哦，那么鸡蛋饼怎么做呢?接下来就一起去看看吧。

　　炼乳鸡蛋饼

　　主料

　　鸡蛋饼、鸡蛋面粉、糖、盐、鸡精、黄油。玉米面粉。

　　制作步骤

　　1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。

　　2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。

　　3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开;

　　4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。

　　青蒜鸡蛋饼

　　材料：鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。

　　做法

　　1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀，里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。

　　2、平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。刚下煎锅的时候。

　　4、切好装盘，煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。

　　三丁鸡蛋饼

　　原料：苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋。

　　制作方法

　　1、将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丝备用。

　　2、打两只鸡蛋，加入适量的盐、两三滴醋(加醋能让鸡蛋饼更膨松)，和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀，搅的时候要顺着一个方向搅，不要来回的搅，否则影响效果和口感。

　　3、在锅里放入适量的食用油(油不要太多，否则此菜做出来太油腻，不好吃)，烧至温热时，倒入搅匀的鸡蛋，用文火把两面都煎至金黄，即可出锅。

　　香橙鸡蛋饼

　　材料：新鲜的橙子1个、鸡蛋3枚、牛奶少许、青豆少许、糖4小勺、盐少许、鸡精少许、淀粉适量。

　　做法

　　1)橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里;

　　2)鸡蛋打入碗中;

　　3)打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀;

　　4)拌入鲜橙丁和青豆，拌匀;

　　5)平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可。

　　苋菜鸡蛋饼

　　主料：鸡蛋2个、油、盐、面粉适量;苋菜适量。

　　做法

　　1.准备洗净的苋菜，打好的鸡蛋液搅匀;

　　2.鸡蛋碗里加入适量的面粉和盐再搅拌，加苋菜后继续搅匀;

　　3.平底锅加温，温度不宜过高，恒温后上加入少许油，锅底油放均匀。最好用熟油，等油6成热时加入搅匀的流动面糊摊匀成薄饼状入平底锅;

　　4.待一面成型后翻过饼来，再烙另一面，一般一张饼翻两下就熟了，自己要掌握火候。盖上锅盖熟的快些，等烙好后取出来切块就行了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的鸡蛋饼的做法了，通过上文大家知道怎样做出美味又健康的鸡蛋饼了吧。作为早餐的最好选择，其实鸡蛋饼的做法是比较简单的，相信大家按照上文的方法，可以做出美味又健康的鸡蛋饼哦，大家也赶紧来试试哦。